Rafael Ávila Domínguez
Datos destacados
4
4
years of professional experience
6
6
years of post-secondary education
Experiencia
Jefe de cocina
Taberna Currito Gómez
Las Cabezas de San Juan, Sevilla
2024.02 - 2026.01
- Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
- Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
- Supervisión de la compra de materias primas y verificación de su calidad.
- Dirección de la operatividad diaria de la cocina en los horarios establecidos.
- Innovación en técnicas culinarias y presentación de los platos para aumentar la satisfacción del cliente.
Ayudante de cocina
Taberna Currito Gómez
Las Cabezas de San Juan , Andalucía
2023.10 - 2024.01
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
Jefe de rango
Calasanta Beach (Grupo Trifulca)
Chipiona, Cádiz
2023.06 - 2023.09
- Supervisión de personal para garantizar un servicio de calidad al cliente.
- Desarrollo de estrategias para mejorar la experiencia del cliente y aumentar la fidelización.
- Control de pedidos, comandas, inventarios, facturación, cierres de caja y stock de menaje.
- Comunicación con otros departamentos como cocina y recepción, asegurando la coordinación eficaz entre las diferentes áreas.
Camarero
Taberna Currito Gómez
Las Cabezas de San Juan (Sevilla), Andalucía
2022.06 - 2023.05
- Atención directa y personalizada a clientes en un ambiente de alta exigencia.
- Implementación de estrategias para mejorar el servicio al cliente.
- Colaboración con el equipo de cocina.
- Atención al cliente en el sector asignado, asegurando un servicio de calidad.
Formación
Curso Perfeccionamiento en cocina - Gastronomía
Basque Culinary Center
San Sebastián, SSEscuela de Hostelería - Cocina
Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo
SevillaWSET 1 - Enología y sumillería
Basque Culinary Center
San Sebastián, SS 2026.01 - 2026.01
Máster en Estudios Literarios - Literatura
Universidad de Cádiz
Cádiz 2022.09 - 2023.06
Grado en Filología Hispánica -
Universidad de Salamanca
Salamanca, SA 2016.09 - 2021.07
Enfatiza tus habilidades clave
- Capacidad de trabajo bajo presión
- Puntualidad y compromiso
- Responsabilidad
- Gestión y aprovechamiento de recursos
- Organización de cocina
- Higiene y seguridad alimentaria
- Capacidad de trabajo en equipo
- Preparación y presentación de platos
- Pasión por la gastronomía
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Básico
A2
Francés
Básico
A2
Italiano
Intermedio
B1
Cronología
WSET 1 - Enología y sumillería
Basque Culinary Center
2026.01 - 2026.01
Jefe de cocina
Taberna Currito Gómez
2024.02 - 2026.01
Ayudante de cocina
Taberna Currito Gómez
2023.10 - 2024.01
Jefe de rango
Calasanta Beach (Grupo Trifulca)
2023.06 - 2023.09
Máster en Estudios Literarios - Literatura
Universidad de Cádiz
2022.09 - 2023.06
Camarero
Taberna Currito Gómez
2022.06 - 2023.05
Grado en Filología Hispánica -
Universidad de Salamanca
2016.09 - 2021.07
Curso Perfeccionamiento en cocina - Gastronomía
Basque Culinary Center
Escuela de Hostelería - Cocina
Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo