Jose Luis Garcia Criado
Resumen profesional
Profesional con una excelente capacidad de organización y amplia experiencia profesional. Me caracterizo por ser una persona muy trabajadora, y por ofrecer una buena atención al cliente, incluyendo la solución de posibles incidencias. En busca de una nueva oportunidad laboral con la que desarrollar mi carrera,
Siendo una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
4
4
years of professional experience
Experiencia
jefe de partida
Restaurante La Viborilla
Benalmadena, Málaga
2026.03 - Actual
- Preparación de menús diarios y responsable en el bufett
- Gestión del equipo a cargo, coordinando los turnos y asignando las tareas.
- Planificación junto al chef de los platos que configuran la carta y los menús diarios y de fin de semana.
- Optimización de los procesos en cocina para preparar platos en menor tiempo sin perder la calidad en los mismos.
- Mantenimiento de altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
- Colaboración en la planificación de menús según la estacionalidad de los productos.
Jefe de partida
Hotel Club Cala Marsal Nature
Portocolom, Baleares
2025.06 - 2025.12
- Responsable de partidas calientes, entremetie y salsero
- Preparación a diario de todos los ingredientes necesarios prestando atención a las cantidades usadas y su reposición.
- Estricto cumplimiento de los protocolos de seguridad e higiene personal y manipulación alimentaria.
- Control de la conservación y el aprovechamiento correcto de los ingredientes y alimentos cocinados.
- Propuesta de platos alternativos usando diferentes técnicas de cocina y una presentación creativa.
- Supervisión de que los platos se preparen a la perfección, con una presentación y calidad exquisita.
- Implementación de estrategias para minimizar el desperdicio de alimentos.
Cocinero
Hotel Melia Costa del Sol
Torremolinos, Málaga
2023.08 - 2025.06
- Implementación de estrategias para optimizar procesos, consiguiendo una mejora en los tiempos de entrega
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
Cocinero
Alua Soul Costa Málaga
Torremolinos, Málaga
2022.10 - 2023.07
- Logro en la reducción del desperdicio alimentario mediante la optimización de los procesos de preparación y almacenamiento
- Colaboración efectiva con equipos de cocina para asegurar operaciones fluidas y promover un ambiente armonioso
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
Jefe de partida
Restaurante La Viborilla
Benalmadena, Málaga
2022.02 - 2022.10
- Preparación a diario de todos los ingredientes necesarios prestando atención a las cantidades usadas y su reposición.
- Contacto con proveedores para reponer ingredientes y otros insumos.
- Elaboración de los menús en sintonía con el estilo del restaurante.
- Capacitación del personal de cocina y apoyo a su trabajo en todo momento.
- Mantenimiento en buen estado del equipamiento de cocina.
- Preparación de nuevas recetas para agregar a la carta.
Formación
EGB -
San Sebastián
MijasEnfatiza tus habilidades clave
- Gestión de cocina
- Planificación de menús
- Coordinación de equipos
- Comunicación efectiva
- Control de calidad
- Resolución de conflictos
- Gestión de bufé
- Supervisión de personal
- Habilidades de liderazgo
- Negociación
Idiomas
castellano
Personalizado
- Viajar
- Cocinar
- Senderismo
Cronología
jefe de partida
Restaurante La Viborilla
2026.03 - Actual
Jefe de partida
Hotel Club Cala Marsal Nature
2025.06 - 2025.12
Cocinero
Hotel Melia Costa del Sol
2023.08 - 2025.06
Cocinero
Alua Soul Costa Málaga
2022.10 - 2023.07
Jefe de partida
Restaurante La Viborilla
2022.02 - 2022.10
EGB -
San Sebastián