Diego Valencia Santamaría
Resumen profesional
Profesional con capacidad para asumir retos, tomar iniciativa y trabajar en equipo. Dinámico y comprometido. Capacidad de aprendizaje e iniciativa para implicarse en nuevas experiencias profesionales, atención al detalle
Datos destacados
8
8
years of professional experience
2019
2019
years of post-secondary education
Experiencia
Jefe/a de Partida
Guissele
Madrid, Madrid
2024.12 - 2025.10
- Preparación a diario de todos los ingredientes necesarios prestando atención a las cantidades usadas y su reposición.
- Implementación de estrategias para minimizar el desperdicio de alimentos.
- Supervisión del correcto almacenamiento de alimentos conforme a normativas vigentes.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
Jefe/a de Cocina
Triangle theory
madrid, madrid
2023.04 - 2024.11
- Abrir y cerrar local, produccion, servicios, pedidos mediante informático, office, control de stock, inventario
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
- Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
- Supervisión del estado de conservación de los productos y de su rotación.
- Planificación de horarios y turnos del personal de cocina para garantizar la operatividad.
- Gestión de inventarios y pedidos de materia prima para asegurar la disponibilidad de insumos.
- Elaboración de platos especiales para eventos y banquetes, atendiendo a requisitos específicos.
Cocinero/a
Casa l'hardy
Madrid, Madrid
2022.06 - 2023.04
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
Cocinero/a
La fábrica
2021.07 - 2022.06
Cocinero/a
Copa davys-nexian ETT
Madrid, Madrid
2021.06 - 2021.06
- Extras-fijo discontinuo-sala de despiece
Cocinero/a
Copa Davis-Nexian ETT
2019.06 - 2019.06
- Extras,fijo discontinuo-sala de despiece
Camarero/a de Barra
Escuela de hostelería Antonio
2017.09 - 2018.04
Formación
Máster - Nutrición saludable
Fundación Síndrome de Down
Taller - Calidad y Seguridad Alimentaria
Grupo Vip´s
Certificado - Prevención Riesgos Laborales
Fundación Tomillo
Camarero/a de Barra - undefined
Escuela de hostelería
2017.09 - 2018.04
Enfatiza tus habilidades clave
- Actitud colaborativa
- Capacidad de trabajo
- Control de inventarios
- Gestión de suministros
- Alta disponibilidad de horarios
- Responsabilidad y profesionalidad
- Carnet de manipulación de alimentos
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Uso de equipos de cocina
- Técnicas de cocina
- Contacto con proveedores
- Pasión por la gastronomía
- Capacidad de trabajo en equipo
Idiomas
Inglés
Español
Personalizado
12/16/25
Cronología
Jefe/a de Partida
Guissele
2024.12 - 2025.10
Jefe/a de Cocina
Triangle theory
2023.04 - 2024.11
Cocinero/a
Casa l'hardy
2022.06 - 2023.04
Cocinero/a
La fábrica
2021.07 - 2022.06
Cocinero/a
Copa davys-nexian ETT
2021.06 - 2021.06
Cocinero/a
Copa Davis-Nexian ETT
2019.06 - 2019.06
Camarero/a de Barra
Escuela de hostelería Antonio
2017.09 - 2018.04
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Escuela de hostelería
2017.09 - 2018.04
Taller - Calidad y Seguridad Alimentaria
Grupo Vip´s
Certificado - Prevención Riesgos Laborales
Fundación Tomillo
Máster - Nutrición saludable
Fundación Síndrome de Down