Carmen Miguel

Coordinación de la partida de frío, mise en place y mantenimiento de los criterios de higiene requeridos.

Coordinación en la producción diaria y almacenamiento eficiente de productos alimenticios para celebraciones especiales.

• Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
• Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.

Coordinación previa del servicio para facilitar la operatividad en cocina. Desarrollo de entrantes siguiendo recetas y procedimientos establecidos. Supervisión de las comandas recibidas asegurando una respuesta rápida.

• Estricto cumplimiento de los protocolos de seguridad e higiene personal y manipulación alimentaria.
• Control de la conservación y el aprovechamiento correcto de los ingredientes y alimentos cocinados.
• Gestión de inventarios y pedidos de suministros para la cocina.

Recepción de clientes asegurando una experiencia acogedora y profesional. Gestión de reservas optimizando la disponibilidad y el servicio al cliente. Organización del equipo durante el servicio para maximizar la eficiencia operativa.

• Gestión de cobros en metálico y con tarjeta.
• Resolución de dudas e incidencias y escucha activa al cliente para garantizar la mejor experiencia de servicio.
• Atención personalizada a comensales asegurando su satisfacción total.