Paula Lorena Giménez Lazcano
Resumen profesional
Cocinera y pastelera con amplia experiencia en el sector gastronómico. Mi versatilidad para la preparación de diferentes platos y mis habilidades de gestión del equipo de cocina me convierten en un activo fundamental. Busco un puesto en un restaurante que valore la calidad y la excelencia.
Datos destacados
7
7
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
1
1
Certification
Experiencia
Cocinera
Cafetería / Restaurante 99
Noáin, Navarra
2026.01 - 2026.03
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
Cocinera
Camping Ezcaba
Oricáin, Navarra
2025.06 - 2025.11
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
- Utilización de diferentes métodos y técnicas de cocina según el tipo de preparación.
Jefa de cocina
Vinos de Culto
Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Buenos Aires, Argentina
2024.08 - 2025.06
- Elaboración de menú de pasos junto con el sommelier para eventos de catas de vinos.
- Realización de inventarios y control de stock.
- Propuesta de nuevos platos para incorporar en el menú, especialmente de temporada.
Jefa de cocina
Asador El Pozo de Beriain
Salinas, Navarra
2020.07 - 2024.05
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
- Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
- Preparación y presentación de platos.
Cocinera
Asador Katuzarra
Pamplona, Navarra
2019.09 - 2020.02
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Utilización de diferentes métodos y técnicas de cocina según el tipo de preparación.
Cocinera
Gastrobar Moka
Pamplona, Navarra
2019.01 - 2019.08
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
Formación
Cualificación profesional - Cocinera
Gobierno de Navarra
Pamplona 2025.09 - 2025.12
Pastelera Profesional - Cocina
Instituto Argentino de Gastronomía
Buenos Aires, Argentina 2017.03 - 2017.12
Introducción a la sommeliere - Bebidas
Vinos de Culto
Buenos Aires, Argentina 2016.01 - 2017.12
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Creatividad
- Alta capacidad de trabajo
- Organización del trabajo en cocina
- Coordinación de tareas
- Proactividad
- Carnet de manipulación de alimentos
Idiomas
Español
Nativo
C2
Inglés
Intermedio
B1
Diplomas
- Certificación para manipular alimentos.
- Vehículo propio.
- Certificado de cualificación profesional emitido por el Gobierno de Navarra.
Éxitos profesionales
- Ascenso de cocinera a jefa de cocina en 2021 por mi buen desempeño profesional, mejorando los procesos y la elaboración de los alimentos.
- Asistente de cocinera de renombre (Verónica Montespier de La Huerta de Chicha) en Festival de música y pintxos "Estaciones Sonoras" realizado en el mes de mayo de 2024.
Referencias
- Asador El Pozo de Beriain - Leonardo Leone - Dueño +34638232664
Cronología
Cocinera
Cafetería / Restaurante 99
2026.01 - 2026.03
Cualificación profesional - Cocinera
Gobierno de Navarra
2025.09 - 2025.12
Cocinera
Camping Ezcaba
2025.06 - 2025.11
Jefa de cocina
Vinos de Culto
2024.08 - 2025.06
Jefa de cocina
Asador El Pozo de Beriain
2020.07 - 2024.05
Cocinera
Asador Katuzarra
2019.09 - 2020.02
Cocinera
Gastrobar Moka
2019.01 - 2019.08
Pastelera Profesional - Cocina
Instituto Argentino de Gastronomía
2017.03 - 2017.12
Introducción a la sommeliere - Bebidas
Vinos de Culto
2016.01 - 2017.12