Patricia Ingrid Maldonado Gonzales
Villavieja de lozoya ,Madrid
Resumen profesional
Profesional diligente, atenta y con amplias habilidades de gestión de cocinas. Me adapto a entornos dinámicos y a rutinas de trabajo exigentes, dando siempre lo mejor de mí. Busco una oportunidad de desempeñarme en un establecimiento en el que aportar mis aptitudes culinarias y mis capacidades organizativas.
Ayudante de cocina con vocación y 9 años de experiencia. Poseo gran habilidad para seguir recetas de forma minuciosa, utilizar distintos métodos de cocina con una amplia variedad de ingredientes, y manipular alimentos de forma segura. Busco unirme a un equipo colaborador y motivado.
Datos destacados
6
6
years of professional experience
Experiencia
Cocinera
Cobos Catering
Valdemoro , Madrid
2023.10 - Actual
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
- Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Realización de inventarios y pedidos de ingredientes según necesidades.
- Dirección de equipos de cocina durante servicios de alto volumen.
- Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad para la manipulación de alimentos.
- Utilización de diferentes métodos y técnicas de cocina según el tipo de preparación.
- Supervisión del personal de cocina para asegurar la calidad del trabajo.
Ayudante de cocina
Life Gourmet Catering
Boadilla del Monte , Madrid
2017.06 - 2023.10
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
Formación
Hostelería - Cocina
Levelcom servicio de formación
Madrid2024-12
Hostelería - Cocina Italiana
Centro superior de formación Europa- Sur
Madrid 2024-09
Hostelería - Pastelería: Postres para Restauracion
Centro superior de formación Europa-Sur
Madrid2023-11
Hostelería - Protocolos en Hosteleria
GDOCE grupo empresarial de servicios
Madrid2020-09
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Creatividad
- Organización del trabajo en cocina
- Coordinación de tareas
- Carnet de manipulación de alimentos
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Capacidad para trabajar en equipo
- Seguridad e higiene
- Agilidad y eficiencia
- Preparación de alimentos
- Seguridad e higiene alimentaria
- Manipulación de alimentos
- Organización de la cocina
- Seguimiento de recetas
Cronología
Cocinera
Cobos Catering
2023.10 - Actual
Ayudante de cocina
Life Gourmet Catering
2017.06 - 2023.10
Hostelería - Cocina
Levelcom servicio de formación
Hostelería - Cocina Italiana
Centro superior de formación Europa- Sur
Hostelería - Pastelería: Postres para Restauracion
Centro superior de formación Europa-Sur
Hostelería - Protocolos en Hosteleria
GDOCE grupo empresarial de servicios