Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Lingue
Cronologia
Generic

Michele Piccininno

Puerto Del Carmen,Las Palmas

Panoramica

12
12
years of professional experience

Esperienza lavorativa

Jefe de partida

Billionaire
St. Moritz, Svizzera
2024.10 - 2025.03

Limpieza y preparación de langostas.

Preparación de entrantes fríos y caliente.

Preparación de ensaladas.

Preparación de salsas.

Encargado del recuento y limpiezas de trufas.

Jefe de partida

La Rose des Vents
Monte Calrlo, Monaco
2024.05 - 2024.08

Limpieza de pescado.

Limpieza de marisco.

Limpieza y preparación de langostas, bogavantes y cangrejo.

Encargado de la preparación de primos platos.

Preparación de caldo de pescado.

Preparación de bisque.

Preparación de salsas.

Jefe de partida

Rifugio Col Alt
Corvara in Badia, BZ
2024.01 - 2024.03

Descarga de mercancías.

Limpieza de pescados.

Limpieza y preparación de langostas.

Preparación de primeros platos.

Preparación del caldo de pescado.

Preparación de bisque.

Preparación de salsas.

Jefe de partida

Catering Il Partycolare
Lissone, MB
2023.12 - 2023.12

Preparación de entrantes fríos.

Preparación de finger food.

Jefe de partida

Quark Hotel ****
Milano, MI
2023.11 - 2023.11

Limpieza de utensilios y cocina.

Lavado y corte de verduras.

Suministros del mostrador de bufé para eventos.

Preparación de entrantes fríos.

Jefe de partida

Hotel Royal & Golf *****
Courmayeur, AO
2023.05 - 2023.09

Suministro de mostrador de bufé de desayuno.

Preparación de desayuno.

Preparación de primeros platos.

Preparación de salsas.

Cocinero

Restaurante Pizzeria Mozzarella
Puerto Del Carmen, Las Palmas
2022.10 - 2023.06

Organización y limpieza del almacén.

Control de la caducidad de los productos.

Preparación de entrantes.

Preparación de primeros platos.

Preparación de segundo platos.

Preparación de ensaladas.

Preparación de salsas.

Responsable de cocina.

Responsable de apertura y cierre de caja.

Responsable de apertura y cierre del restaurante.

Responsable de pedidos.

Jefe de partida

Restaurante Pizzeria La Cueva
Puerto del Carmen, Las Palmas
2022.09 - 2022.10

Preparación de entrantes fríos.

Preparación de primeros platos.

Preparación de segundos platos.

Jefe de partida

Flow Experience Lanzarote
Puerto Del Carmen, Las Palmas
2022.07 - 2022.09

Preparación de entrantes.

Preparación de primeros platos.

Preparación de segundos platos.

Preparación de salsas.

Jefe de partida

Flow Experience Milano
Milano, MI
2021.03 - 2022.04

Preparación de entrantes fríos y calientes.

Preparación de aperitivos.

Conserje de edificio

Cote del Moro
Milano, MI
2020.07 - 2021.02

Limpieza de la zonas comunes.

Custodio de correo.

Cocinero

Zan Zara Zan Caffè
Milano, MI
2018.04 - 2020.03

Organización y limpieza del almacén.

Control de caducidades del almacén.

Descarga de mercancías.

Encargado de la preparación de entrantes fríos y calientes.

Encargado de la preparación de primeros platos.

Encargado de la preparación de segundos platos.

Encargado de la preparación de ensalada.

Encargado de la preparación de bocadillos.

Preparación de salsas.

Responsable de cocina.

Responsable de pedidos.

Cocinero

Hotel y Restaurante Il Giardino ***
Rodi Garganico, FG
2017.04 - 2018.03

Control de caducidades del almacén.

Limpieza de pescado.

Limpieza de marisco.

Preparación de entrantes fríos.

Preparación de segundos platos.

Preparación de salsas.

Encargado de freír el pescado.

Encargado de la parrilla.

Jefe de partida

Restaurante Olio
Milano, MI
2016.10 - 2017.02

Limpieza de utensilios y cocina.

Descarga de mercancias.

Lavado y corte de verduras.

Limpieza pescado.

Encargado de la preparación de primos platos.

Preparación de salsas.

Jefe de partida

Hotel y Restaurante Il Giardino ***
Rodi Garganico, FG
2015.04 - 2016.09

Control de caducidades del almacén.

Limpieza pescado.

Limpieza marisco.

Preparación de entrantes fríos.

Preparación de segundos platos.

Encargado de freír el pescado.

Encargado de la parrilla.

Ayudante de cocina

Restaurante Ai Giardini Paprika y Cannella
Milano, MI
2014.11 - 2015.03

Limpieza de utensilios y cocina.

Descarga de mercancías.

Lavado y corte de verduras.

Preparación de entrantes fríos.

Preparación de entrantes calientes.

Ayudante de cocina

Hotel y Restaurante Il Giardino ***
Rodi Garganico, FG
2014.04 - 2014.10

Organización y limpieza del almacén.

Limpieza de utensilios y cocina.

Descarga de mercancías.

Lavado y corte de verduras.

Limpieza de pescado.

Limpieza de marisco.

Preparación de entrantes fríos.

Preparación de segundos platos.

Encargado de freír el pescado.

Ayudante de cocina

Wedding Catering
Milano, MI
2013.04 - 2014.03

Organización y limpieza del almacén.

Control de la caducidad de los productos.

Limpieza de utensilios y cocina.

Descarga de mercancías.

Lavado y corte de verduras.

Reemplazo de platos de bufé.

Encargado de la preparación de entrantes fríos.

Preparación de salsas.

Ayudante de cocina

Restaurante Al Cantinone
Milano, MI
2013.01 - 2013.03

Organización y limpieza del almacén.

Control de la caducidad de los productos.

Descarga de mercancías.

Lavado y corte de verduras.

Sustitución de la barra del bufé del bar.

Istruzione

Diploma - Alberghiero

Amerigo Vespucci
Milano
2012-06

Competenze

    Precisión en el trabajo y atención al detalle

    Excelente capacidad para trabajar en equipo

    Persona limpia y ordenada

Lingue

Italiano
Madrelingua
Spagnolo
Intermedio
B1

Cronologia

Jefe de partida

Billionaire
2024.10 - 2025.03

Jefe de partida

La Rose des Vents
2024.05 - 2024.08

Jefe de partida

Rifugio Col Alt
2024.01 - 2024.03

Jefe de partida

Catering Il Partycolare
2023.12 - 2023.12

Jefe de partida

Quark Hotel ****
2023.11 - 2023.11

Jefe de partida

Hotel Royal & Golf *****
2023.05 - 2023.09

Cocinero

Restaurante Pizzeria Mozzarella
2022.10 - 2023.06

Jefe de partida

Restaurante Pizzeria La Cueva
2022.09 - 2022.10

Jefe de partida

Flow Experience Lanzarote
2022.07 - 2022.09

Jefe de partida

Flow Experience Milano
2021.03 - 2022.04

Conserje de edificio

Cote del Moro
2020.07 - 2021.02

Cocinero

Zan Zara Zan Caffè
2018.04 - 2020.03

Cocinero

Hotel y Restaurante Il Giardino ***
2017.04 - 2018.03

Jefe de partida

Restaurante Olio
2016.10 - 2017.02

Jefe de partida

Hotel y Restaurante Il Giardino ***
2015.04 - 2016.09

Ayudante de cocina

Restaurante Ai Giardini Paprika y Cannella
2014.11 - 2015.03

Ayudante de cocina

Hotel y Restaurante Il Giardino ***
2014.04 - 2014.10

Ayudante de cocina

Wedding Catering
2013.04 - 2014.03

Ayudante de cocina

Restaurante Al Cantinone
2013.01 - 2013.03

Diploma - Alberghiero

Amerigo Vespucci
Michele Piccininno