Messod Cobos Bitton
Resumen profesional
Mi nombre es Messod soy Pastelero/Bollero Of.1 y Of 2 de panadería con talento y pasión para crear todo tipo de novedades.
Pastelero Panadero multifunciones con amplia experiencia en la preparación de panes, pasteles y postres de alta calidad. Destaco por mi dominio de técnicas de fermentación, amasado, glaseado y decoración, así como manejo de equipos industriales para producción en volumen. Domino todo tipo de bollería y pastelería artesanal y una gran variedad de pan y pizzas .Busco un puesto serio donde pueda aportar mi creatividad y mejorar la oferta gastronómica de la empresa, soy responsable y trabajador. Me interesa formar parte de un equipo donde se valore la innovación y excelencia en el servicio .Destaco por capacidad de trabajar tanto en equipo como de forma independiente ya que soy respetuoso y amigable con todos. Tengo coche propio y carnet de conducir: B
Datos destacados
39
39
years of professional experience
16
16
years of post-secondary education
Experiencia
Pastelero Of.1
FORN PASTISSERIA : SPAI PA
Granollers, Barcelona
2025.07 - 2026.01
- Decoración y personalización de productos de pastelería para bodas y eventos especiales.
- Elaboración de rellenos y coberturas utilizando chocolate caramelo, cremas, mousses y merengues.
- Desarrollo de recetas innovadoras
Pastelero / Bollero
Forn Pastisseria : MISTRAL
Barcelona, España
2024.03 - 2025.06
- Elaboración artesanal de masas base para pastelería bollería y confitería.
- Producción de bollería variada incluyendo pizzas cuadradas vegetales y napolitanas de cuatro quesos.
- Desarrollo de recetas innovadoras para satisfacer la demanda del mercado.
Pastelero/bollero
FORN BOIX
Barcelona, España
2022.05 - 2024.02
- Preparación y elaboración de una variedad de productos de panadería y bollería.
- Decoración y presentación atractiva de panes y pasteles para eventos especiales.
- Personalización de productos para cumpleaños catering bodas y otros eventos.
- Limpieza y desinfección rigurosa de utensilios y herramientas de trabajo.
Pastelero Of.1
Pastisseria Cal Cucurella
Manresa, Barcelona
2021.02 - 2022.04
- Decoración de pasteles y postres individuales aplicando técnicas creativas innovadoras.
- Elaboración de Massinis , san marcos, operas , piramides, brazos gitano, muses ,tartas chesse cake red velved, carrot cake , Bulgaros , sabarines y Merengues .
- Desarrollo de rellenos y coberturas como chocolate caramelo cremas mousses y merengues.
Pastelero Of.1
Pastisseria globus Tradicional
Gironella, Barcelona
2020.11 - 2021.12
- Elaboración de pastelería artesanal incluyendo bollería y confitería.
- Producción de diversos tipos de pan como baguette y pan andaluz integral.
- Planificación y organización de la producción diaria asegurando el cumplimiento de plazos.
- Actualización y gestión de inventarios para optimizar la reposición de mercadería.
Pastelero/Bollero
Diagonal Bakery - Boulangerie Mayer
Barcelona, España
2019.11 - 2020.08
- Encargado de bollería y especialidades de pan
- Horneado de pan , hojaldres. y bollería de todo tipo.
- Trabajo en equipo
- Excelentes habilidades manuales
- Técnicas de repostería
- Atención al detalle
- Recetas personalizadas
- Aparte de las de la empresa
- Preparación y decoración de pasteles
- Control de calidad
Pastelero/Bollero
Cubelles - Pastisseria Cassas
cubelles, Barcelona
2009.02 - 2019.03
- Encargado de bollería y pastelería para 4 sucursales.
- Elaboración de rellenos y coberturas de chocolate, caramelo, cremas, mousses, merengues, y otros.
- Elaboración artesanal de todo tipo de masas base para pastelería, bollería y confitería.
- Decoración de pastelería y personalización de productos para cumpleaños, bodas y eventos.
Pastelero/Bollero
Fabrica - Future Bakery
Toronto, Canada
2001.08 - 2008.06
- Encargado de hacer bollería y repostería para restaurantes y hoteles.
- Elaboración artesanal de todo tipo de masas base para pastelería, bollería y confitería.
- Confección de postres variados en porciones individuales y en tamaño familiar.
Supervisor Técnico de control de productos
T500 PURATOS
El Prat de Llobregat, Barcelona
1987.04 - 1990.06
- Especializado en decoración de pasteles, bollería artesanal francesa, croissant, ensaimada, briosh Danes, Hojaldre , Pastisset, cookies chocolate chips, mufins, chuchos, donuts
- Strudel manzana, magdalenas , cocas de cristal ,de San juan torteles de reyes ,panellets y turrones.
- Pastelería: San marc nata trufa, brazos de gitano turron , fresa y nata, limon , trufa nata trufa quemados, saretas de todo tipo, individuales sasher ,opera , doboosh, borrachos ,savarines , tiras de fruta muses de todo tipo chocolate 3 colores, red velved, carrot cake , cheese cake merengues planchas melindros
Formación
Graduado escolar - EGB
Colegio Sefard
Barcelona 1975.01 - 1986.06
Diploma T500 - Pastelero/Bollero Of.1 especializado en decoración de pasteles Repostería dulce y salada y Bollería artesanal
Puratos
Barcelona 1986.05 - 1988.06
Postgrado - Of1Pastelería/Bollería general
T500 Puratos
Barcelona, B 1990.07 - 1993.06
Enfatiza tus habilidades clave
- Elaboración de postres y pasteles
- Trabajo en equipo
- Creatividad
- Técnicas de repostería
- Seguridad e higiene laboral
- Recetas personalizadas
- Preparación y decoración de pasteles
- Control de calidad
- Decoración de pasteles
- Responsabilidad y profesionalidad
- Atención personalizada al cliente
- Elaboración artesanal e industrial
- Capacidad multitarea
- Pastelería local e internacional
- Manipulación de alimentos
Idiomas
Español
Nativo
C2
Francés
Avanzado
C1
Ingles
Avanzado
C1
Catalan
Principiante
A1
Éxitos profesionales
Subi un 10% las ventas gracias a mis novedades en la mayoria de las empresas
- Recompensas económicas por mi buen desempeño laboral en Diagonal Bakery y Pastisseria cassas.
- Optimización del sistema de trabajo de la empresa, logrando una reducción de costos y procesos.
Disponibilidad
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
Mañana
Tarde
Noche
Desliza el dedo para ver más
Cronología
Pastelero Of.1
FORN PASTISSERIA : SPAI PA
2025.07 - 2026.01
Pastelero / Bollero
Forn Pastisseria : MISTRAL
2024.03 - 2025.06
Pastelero/bollero
FORN BOIX
2022.05 - 2024.02
Pastelero Of.1
Pastisseria Cal Cucurella
2021.02 - 2022.04
Pastelero Of.1
Pastisseria globus Tradicional
2020.11 - 2021.12
Pastelero/Bollero
Diagonal Bakery - Boulangerie Mayer
2019.11 - 2020.08
Pastelero/Bollero
Cubelles - Pastisseria Cassas
2009.02 - 2019.03
Pastelero/Bollero
Fabrica - Future Bakery
2001.08 - 2008.06
Postgrado - Of1Pastelería/Bollería general
T500 Puratos
1990.07 - 1993.06
Supervisor Técnico de control de productos
T500 PURATOS
1987.04 - 1990.06
Diploma T500 - Pastelero/Bollero Of.1 especializado en decoración de pasteles Repostería dulce y salada y Bollería artesanal
Puratos
1986.05 - 1988.06
Graduado escolar - EGB
Colegio Sefard
1975.01 - 1986.06