Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Idiomas
Diplomas
Cronología
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Juan Bautista Gracia Miguel Villareal

Juan Bautista Gracia Miguel Villareal

Cocinero
Sant Boi,Barcelona

Resumen profesional

Soy un cocinero apasionado por la gastronomía y con habilidades en la gestión de compras, organización y control de inventario en cocina. Busco un puesto donde pueda desarrollar mis habilidades y contribuir al éxito del negocio.

Cocinero creativo e innovador, con cualidades estéticas para la presentación de platos y hábil para renovar menús y reinventar preparaciones clásicas. En formación constante y actualización en nuevas técnicas y preparaciones. Deseo unirme a un equipo de cocina altamente calificado y eficiente.

Cocinera con amplia experiencia en el sector gastronómico. Mi versatilidad para la preparación de diferentes platos y mis habilidades de gestión del equipo de cocina me convierten en un activo fundamental. Busco un puesto en un restaurante que valore la calidad y la excelencia.

Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.

Datos destacados

33
33
years of professional experience
1
1
Certification

Experiencia

Cocinero

Cocinero
Sant Boi, Barcelona
05.1992 - 03.2025
  • Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
  • Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
  • Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
  • Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
  • Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
  • Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
  • Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
  • Cumplimiento de los estándares de calidad del establecimiento.
  • Gestión de tiempos de preparación para garantizar un servicio eficiente.
  • Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
  • Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
  • Realización de inventarios y pedidos de ingredientes según necesidades.
  • Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.

Formación

Egb - Estudios primarios

Moli nou
Sant boi
05.1990

Enfatiza tus habilidades clave

  • Trabajo en equipo
  • Puntualidad, seriedad y compromiso
  • Responsabilidad y compromiso
  • Responsabilidad y profesionalidad
  • Trabajo eficaz bajo presión
  • Destreza y agilidad
  • Alta capacidad de trabajo
  • Actitud proactiva
  • Creatividad
  • Organización del trabajo en cocina
  • Preparación de comida variada
  • Proactividad
  • Aprovechamiento de recursos
  • Gestión eficiente del tiempo
  • Coordinación de tareas
  • Carnet de manipulación de alimentos
  • Elaboración de recetas variadas
  • Permiso de manipulación de alimentos
  • Diseño y presentación de platos
  • Conservación de la materia prima
  • Dominio de técnicas culinarias
  • Gestión de personal de cocina
  • Planificación de menús y cartas
  • Creación de nuevas recetas
  • Sólidos conocimientos gastronómicos
  • Elaboración de postres y pasteles
  • Especialista en cocina [Tipo]
  • Creación de platos de autor
  • Capacidad para trabajar en equipo
  • Agilidad y eficiencia
  • Seguridad e higiene
  • Excelente comunicación
  • Organización de la cocina
  • Manipulación de alimentos
  • Preparación de alimentos
  • Seguridad e higiene alimentaria
  • Seguimiento de recetas
  • Manejo de elementos de cocina
  • Comunicación clara y efectiva
  • Preparación de platos
  • Manipulación de productos alimentarios
  • Perfil colaborador y resolutivo
  • Manejo de la parrilla
  • Resistencia física
  • Técnicas de cocina
  • Versatilidad
  • Proactividad y dinamismo
  • Control de stock
  • Organización y delegación de tareas
  • Organización y gestión del tiempo
  • Preparación de platillos
  • Técnicas culinarias
  • Presentación de alimentos
  • Reposición de stock
  • Conocimiento de alergias alimentarias
  • Elaboración de menús
  • Gestión y optimización de recursos
  • Planificación de menús
  • Creación de recetas
  • Elaboración de postres
  • Inspección alimentaria
  • Cocina de autor

Idiomas

Inglés
Básico (A2)
A2

Diplomas

  • Vehículo propio.
  • Certificación para manipular alimentos.
  • Permiso de conducir [Tipo].
  • Certificado de [Indica el área de conocimiento o campo profesional].

Cronología

Cocinero

Cocinero
05.1992 - 03.2025

Egb - Estudios primarios

Moli nou
Juan Bautista Gracia Miguel VillarealCocinero