Silvia Noemi alvarez

• Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
• Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
• Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
• Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
• Realización de inventarios y pedidos de ingredientes según necesidades.
• Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
• Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
• Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
• Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
• Gestión de tiempos de preparación para garantizar un servicio eficiente.
• Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
• Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
• Colaboración en la mejora continua de procesos y procedimientos de cocina.
• Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
• Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
• Creación y adaptación de platos para dietas específicas y alergias.
• Implementación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos.
• Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
• Participación en la planificación y desarrollo de menús estacionales.
• Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
• Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
• Adecuación de recetas tradicionales a las tendencias actuales de alimentación.
• Desarrollo de habilidades en la cocina internacional y fusión.
• Formación y gestión del personal de cocina a cargo para mejorar sus capacidades.
• Control de los platillos preparados antes de que se los sirva al cliente.
• Rotación de los productos e ingredientes utilizados en las recetas.
• Creación de menús semanales de acuerdo con el perfil del restaurante.
• Utilización de diferentes métodos y técnicas de cocina según el tipo de preparación.
• Definición de los ingredientes necesarios para preparar los menús semanales.
• Elaboración de platos para personas con dietas especiales, como celíacos y veganos.

• Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
• Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
• Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
• Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
• Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
• Realización de inventarios y pedidos de ingredientes según necesidades.
• Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
• Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
• Gestión de tiempos de preparación para garantizar un servicio eficiente.
• Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.

menu a la carta, cocina sueca con fusion de italiana y espaniola

• Realización de inventarios y pedidos de ingredientes según necesidades.
• Cumplimiento de los estándares de calidad del establecimiento.
• Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
• Gestión de tiempos de preparación para garantizar un servicio eficiente.
• Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
• Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
• Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.

• Atención y servicio al cliente.
• Control y seguimiento de presupuestos y gastos.
• Gestión de documentación y archivos.
• Uso de sistemas informáticos y tecnológicos.
• Realización de tareas administrativas.
• Resolución de problemas y atención a incidencias.
• Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
• Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
• Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.