Maria Calabuig Fuster
Resumen profesional
Profesional con experiencia en gestión operativa, coordinación de equipos y atención al cliente en entornos internacionales. Acostumbrada a trabajar con objetivos, control de costes, tareas administrativas y estandarización de procesos. Perfil organizado, resolutivo y con alto nivel de inglés. Busco nuevas oportunidades en las pueda aplicar las habilidades y conocimientos adquiridos en mi experiencia en hostelería.
Datos destacados
13
13
years of professional experience
Experiencia
Jefa de cocina
Koya London
Londres
2023.12 - 2026.02
- Gestión integral de la operativa diaria: coordinación de equipo, planificación, control de costes, gestión de inventarios y proveedores.
- Colaboración con el equipo de sala para garantizar la experiencia del cliente y cumplimiento de estándares de calidad y normativa.
Sous Chef / Junior Sous Chef
Koya London, Cafe Murano
Londres
2022.08 - 2023.11
- Apoyo en coordinación de equipo, organización del servicio y control operativo en entornos de alto volumen.
- Elaboración de informes.
Chef de partie
Koya London
Londres
2021.06 - 2022.08
- Control de stock y actualización de los inventarios de cocina.
Camarera y Cocinera
UDON
Barcelona
2020.10 - 2021.05
- Atención directa al cliente y servicio en sala.
Chef de Partie Senior
Soho House & Co
Londres
2018.04 - 2020.04
- Trabajo en grupo internacional con estándares estructurados y enfoque en experiencia del cliente.
Commis Chef
Restaurante Lomo Alto
Barcelona
2017.01 - 2018.01
- Preparación diaria y servicio de comidas y cenas
Trainee Chef
Park Plaza Hotel
Cardiff
2017.05 - 2017.09
- Apoyo en servicio de buffet y eventos en cadena hotelera internacional
Ayudante sala y cocina
Bar Piscina
Teruel
2016.06 - 2016.09
- Preparación y servicio de comidas en bar en entorno turístico.
Monitora de Ocio y Tiempo Libre
Varios
2013.01 - 2016.01
- Coordinación de grupos infantiles y juveniles, organización de actividades educativas.
Formación
CFGS Dirección de Cocina -
Escola d'Hoteleria i Turisme de Barcelona
/2015 - /2017
CFGS Química Ambiental -
Institut Mercè Rodoreda
/2014 - /2015
Enfatiza tus habilidades clave
- Atención al cliente y resolución de incidencias
- Gestión operativa y coordinación de equipos
- Control de costes y seguimiento presupuestario
- Organización administrativa y gestión de proveedores
- Optimización de procesos
- Comunicación intercultural
- Trabajo bajo presión y orientación al detalle
- Microsoft Excel
- Sistemas de gestión interna
- Herramienta digitales enfocadas a la Hostelería
Idiomas
Español
Nativo
C2
Catalán
Nativo
C2
Inglés
Experto
C2
Hobbies
- Viajes
- Cultura gastronómica
- Cine
- Yoga
- Senderismo
Cronología
Jefa de cocina
Koya London
2023.12 - 2026.02
Sous Chef / Junior Sous Chef
Koya London, Cafe Murano
2022.08 - 2023.11
Chef de partie
Koya London
2021.06 - 2022.08
Camarera y Cocinera
UDON
2020.10 - 2021.05
Chef de Partie Senior
Soho House & Co
2018.04 - 2020.04
Trainee Chef
Park Plaza Hotel
2017.05 - 2017.09
Commis Chef
Restaurante Lomo Alto
2017.01 - 2018.01
Ayudante sala y cocina
Bar Piscina
2016.06 - 2016.09
Monitora de Ocio y Tiempo Libre
Varios
2013.01 - 2016.01
CFGS Dirección de Cocina -
Escola d'Hoteleria i Turisme de Barcelona
/2015 - /2017
CFGS Química Ambiental -
Institut Mercè Rodoreda
/2014 - /2015