Maria Morillas Laserna
Resumen profesional
Asistente de oficina con buenas dotes de organización y actitud productiva. Me caracterizo por ser una persona muy trabajadora, tengo capacidad para adaptarme a las necesidades del equipo y brindar un soporte eficiente en las operaciones diarias. Busco un puesto que posibilite mi desarrollo profesional.
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente, tengo buenas habilidades en comunicación y atención del mismo. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Soy capaz de simultanear varias tareas. Valoro muchísimo el compromiso y soy capaz de asumir responsabilidades y tomar decisiones. Me considero una persona resolutiva, a problemas soluciones, ese es mi lema! Me entusiasma aprender para cada día poder dar lo mejor de mi.
Datos destacados
22
22
years of professional experience
26
26
years of post-secondary education
Experiencia
Jefa de cocina
Braseria la teja de bronce
Montornès del Vallès, Barcelona
09.2003 - 01.2026
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
- Control del correcto almacenamiento y rotulación de los insumos.
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
- Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
- Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
- Coordinación de horarios y supervisión del cumplimiento de los turnos.
- Supervisión del estado de conservación de los productos y de su rotación.
- Dirección de la operatividad diaria de la cocina en los horarios establecidos.
- Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.
- Diseño y supervisión de la producción de platos, controlando los tiempos de preparación y entrega.
- Implementación de protocolos y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Supervisión de la compra de materias primas y verificación de su calidad.
- Mantenimiento óptimo del material, como menaje, utensilios y herramientas de cocina.
- Selección y contratación de nuevos miembros del equipo y definición de planes de formación.
- Control del efectivo cumplimiento de los estándares de calidad y servicio de la empresa.
- Gestión del presupuesto disponible y control de los gastos.
- Selección de proveedores y negociación de precios competitivos.
- Implementación de nuevos menús y recetas según las tendencias gastronómicas actuales.
- Gestión de las relaciones con proveedores para asegurar ingredientes de alta calidad.
- Control de la calidad y presentación de cada plato antes de su servicio.
- Planificación de horarios y turnos del personal de cocina para garantizar la operatividad.
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad en la cocina.
- Mantenimiento de una comunicación efectiva con el equipo de sala para mejorar el servicio al cliente.
- Coordinación y formación del equipo de cocina para optimizar procesos y mejorar la calidad.
- Colaboración en la definición de los precios del menú en base a los costes de producción.
- Elaboración de platos especiales para eventos y banquetes, atendiendo a requisitos específicos.
- Desarrollo de estrategias para la reducción de costos sin comprometer la calidad de los platos.
- Gestión de inventarios y pedidos de materia prima para asegurar la disponibilidad de insumos.
- Control de stock y actualización de los inventarios de cocina.
- Capacitación del personal de cocina y apoyo a su trabajo en todo momento.
- Mantenimiento en buen estado del equipamiento de cocina.
- Supervisión de que los platos se elaboren de manera correcta y siguiendo las recetas.
- Coordinación y asignación de tareas al personal de cocina.
- Resolución de problemas de los clientes en relación con los platos y el menú.
- Aplicación y cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Contacto con proveedores para reponer ingredientes y otros insumos.
- Preparación de nuevas recetas para agregar a la carta.
- Elaboración de los menús en sintonía con el estilo del restaurante.
Formación
hostelería
Braseria la teja de bronce
Montornès del Vallès, B 09.2003 - 01.2026
curso peluquería y estética - estilismo
escuela de estilismo Santi Gallego
Barcelona 09.2005 - 09.2007
Monitora de Tenis - Escuela de Tenis
Escuela de Tenis Jordi Plana
Cardedeu 06.2004 - 09.2004
Monitora de Tenis - Escuela de Tenis
Escuela de Tenis Jordi plana
Cardedeu, B 06.2005 - 09.2005
Peluquería y estética - Estilismo
Peluquería Alexander Blanco
granollers 09.2006 - 09.2007
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad y Organización
- Actitud y Carácter resolutivo
- Capacidad multitarea
- Actitud colaboradora
- Resolución de problemas
- Puntualidad y compromiso
- Disciplina
- Buena comunicación
- Atención al público
- Organización de agendas
- Relación con proveedores
- Vocación de servicio al cliente
- Gestión y Planificación de tareas
Cronología
Peluquería y estética - Estilismo
Peluquería Alexander Blanco
09.2006 - 09.2007
curso peluquería y estética - estilismo
escuela de estilismo Santi Gallego
09.2005 - 09.2007
Monitora de Tenis - Escuela de Tenis
Escuela de Tenis Jordi plana
06.2005 - 09.2005
Monitora de Tenis - Escuela de Tenis
Escuela de Tenis Jordi Plana
06.2004 - 09.2004
Jefa de cocina
Braseria la teja de bronce
09.2003 - 01.2026
hostelería
Braseria la teja de bronce
09.2003 - 01.2026