Lucia Maria Socaciu
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
20
20
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Experiencia
Cocinera encargada
Ramon Martinez Iglesias
Manresa, Cataluña
2014.04 - 2025.07
- Responsable de garantizar la limpieza de la cocina y el cuidado del equipo de trabajo.
- Coordinación del equipo de cocina para asegurar que la comida se sirve en tiempo y forma.
- Control del inventario y gestión de pedidos de productos necesarios para la cocina.
- Verificación continua de la calidad del producto y de la caducidad de las materias primas.
- Distribución de horarios y funciones para el personal de cocina.
- Vigilancia del cumplimiento de las medidas de seguridad por parte del personal de cocina.
- Realización de inventarios periódicos para un eficaz manejo de recursos.
- Elaboración de presupuestos detallados para eventos y menús especiales.
- Cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
- Implementación de mejoras en procesos de cocina para incrementar la eficiencia.
- Supervisión del aprovisionamiento de ingredientes, controlando calidad y costes.
- Mantenimiento de un ambiente de trabajo positivo y motivador en la cocina.
- Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
- Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
- Supervisión del estado de conservación de los productos y de su rotación.
- Supervisión de la compra de materias primas y verificación de su calidad.
- Control del correcto almacenamiento y rotulación de los insumos.
- Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
- Control del efectivo cumplimiento de los estándares de calidad y servicio de la empresa.
- Implementación de protocolos y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Diseño y supervisión de la producción de platos, controlando los tiempos de preparación y entrega.
- Coordinación de horarios y supervisión del cumplimiento de los turnos.
- Gestión del presupuesto disponible y control de los gastos.
- Preparación de cartas y menús para restaurantes, bares y catering a domicilio.
- Selección de proveedores y negociación de precios competitivos.
- Selección y contratación de nuevos miembros del equipo y definición de planes de formación.
- Control de stock y actualización de los inventarios de cocina.
- Contacto con proveedores para reponer ingredientes y otros insumos.
Cocinera
Costa Cirera Rosa
Manresa, Barcelona
2013.03 - 2014.03
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
Cocinera de pescados y mariscos
Solsona Ortiz Delfin
Balaguer, Cataluña
2010.07 - 2012.09
- Limpieza y mantenimiento de los utensilios y zona de trabajo.
- Limpieza, corte y procesamiento de pescados y mariscos.
- Cocción de pescados y mariscos de acuerdo al tipo de carne y plato.
- Cumplimiento de las normas sanitarias y de seguridad alimenticia.
- Recepción y almacenamiento de materias primas y comprobación de su estado de conservación.
- Presentación y emplatado eligiendo la guarnición adecuada y siguiendo los estándares de calidad.
- Control de los niveles de inventario y las necesidades de stock, y realización de encargos.
- Participación en la elaboración de menús especializados en pescados y mariscos.
- Control de costos y presupuestos en la sección de cocina de mariscos.
- Implementación de estándares de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
- Cumplimiento de normativas de sostenibilidad en la selección de productos marinos.
- Manejo de técnicas de cocción y preparación de mariscos frescos.
- Experimentación con fusiones culinarias incorporando pescados y mariscos.
- Mantenimiento de la limpieza de las instalaciones, los utensilios y los equipos de cocina utilizados.
- Limpieza, fileteado y procesamiento de pescados y mariscos.
- Elaboración de platos a base de pescados y mariscos crudos y cocidos.
- Cuidadoso almacenamiento y conservación de las materias primas y los productos frescos.
- Cumplimiento de la reglamentación sanitaria y las prácticas de seguridad alimentaria.
- Elaboración de platos para personas con dietas especiales, como celíacos y veganos.
Dependiente de carnicería
Ruvans Azeta S.L.
Balaguer, Cataluña
2009.02 - 2010.06
- Despiece, corte y deshuesado de todo tipo de carnes y aves.
- Rotación y control de la calidad, frescura y caducidad de los productos a la venta.
- Mantenimiento del orden y la limpieza de equipos e instalaciones garantizando la seguridad y salud.
- Preparación de los productos cárnicos frescos en las condiciones que garanticen la máxima calidad.
- Venta de los productos, accesorios y servicios relacionados, generando una experiencia de compra positiva.
- Servicio amable y personalizado al cliente para lograr la venta y su fidelización.
- Elaboración de pedidos especiales y cortes a medida para clientes.
- Organización de la zona de trabajo y limpieza del área de carnicería.
- Realización de cortes de carne según las tradiciones culinarias locales.
- Realización de inventarios y control de stock de productos cárnicos.
- Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
- Manejo y mantenimiento de herramientas de corte y maquinaria específica.
- Preparación y presentación de productos cárnicos para su venta.
- Atención y asesoramiento personalizado a clientes en el mostrador de la carnicería.
- Preparación de productos sazonados y de elaboración propia para barbacoas y otros usos.
- Envasado de productos al vacío asegurando que la carne mantiene todas sus propiedades.
- Venta al público de los productos disponibles, y gestión del cobro.
- Disposición de los productos cárnicos en congeladores y cámaras de frío.
Cuidadora de niños a domicilio
Maria Sagarra Cotoner
Madrid, Madrid
2005.03 - 2008.12
- Acompañamiento en el desarrollo de habilidades sociales y emocionales de los menores.
- Creación de programas de juegos y actividades lúdicas para el desarrollo cognitivo.
- Apoyo en la enseñanza de un segundo idioma mediante juegos y actividades interactivas.
- Realización de labores ligeras de limpieza en espacios utilizados por los niños.
- Planificación de horarios de descanso y siestas según las necesidades individuales de cada niño.
- Gestión de las rutinas de higiene personal de los niños, incluyendo baño y aseo.
- Implementación de rutinas diarias para establecer un ambiente estructurado y seguro.
- Coordinación con los padres para informar sobre progresos y comportamientos.
- Asistencia al niño en las tareas de aseo y cuidado personal.
- Comunicación con los padres para informarles sobre el progreso del niño y otras observaciones.
- Planificación de juegos adaptados a la edad e intereses de los niños a cargo.
- Lectura y narración de cuentos para el desarrollo de habilidades lingüísticas.
Formación
Cocinero profesional internacional - Cocina
global
Barcelona, BBachillerato - Reservas naturales y proteccion del medio ambiental
Doctor Ioan Ratiu
Rumania 2002.09 - 2004.09
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Manipulación de alimentos
- Trabajo bajo presión
- Dominio de utensilios de cocina
- Personalidad resolutiva
- Buenas dotes de comunicación
- Habilidad para improvisar
- Creatividad e iniciativa
- Eficiencia y dinamismo
- Almacenamiento responsable de alimentos
- Toma de decisiones
- Motivación y creatividad
- Organización y gestión del tiempo
- Gestión de inventarios
- Capacidad de liderazgo
- Contacto con proveedores
- Creación de recetas
- Comunicación precisa
- Precisión y atención al detalle
- Planificación de tareas
- Coordinación de personal
- Negociación con proveedores
- Liderazgo y gestión de equipos
- Planeación administrativa
- Elaboración de menús
- Responsabilidad
- Puntualidad y compromiso
- Disciplina
- Capacidad de trabajo bajo presión
- Orientación al cliente
- Profesionalidad
- Formación de personal
- Gestión de personal
- Toma efectiva de decisiones
- Gestión de pedidos
- Comunicación eficaz
- Control de procesos
- Trato con proveedores y clientes
- Conocimiento de materias primas
- Organización de cocina
- Preparación de comidas
- Higiene y seguridad alimentaria
- Capacidad de trabajo en equipo
- Uso de equipos de cocina
- Flexibilidad y adaptabilidad
- Técnicas de cocina
- Conservación de alimentos
- Conocimientos de seguridad alimentaria
- Agilidad y dinamismo
- Control de calidad
- Liderazgo y motivación
- Organización del trabajo
Idiomas
Rumano, Inglés
Idioma nativo
Catalán
Avanzado
C1
Español
Experto
C2
Cronología
Cocinera encargada
Ramon Martinez Iglesias
2014.04 - 2025.07
Cocinera
Costa Cirera Rosa
2013.03 - 2014.03
Cocinera de pescados y mariscos
Solsona Ortiz Delfin
2010.07 - 2012.09
Dependiente de carnicería
Ruvans Azeta S.L.
2009.02 - 2010.06
Cuidadora de niños a domicilio
Maria Sagarra Cotoner
2005.03 - 2008.12
Bachillerato - Reservas naturales y proteccion del medio ambiental
Doctor Ioan Ratiu
2002.09 - 2004.09
Cocinero profesional internacional - Cocina
global