Jose Estirado Rabert

• Hotel Mas Salagros 5
• Gastronómico con Estrella Michelin Verde y 1 Sol Repsol

• Definición y supervisión del cumplimiento de los diferentes protocolos de actuación del servicio antes, durante y después del mismo.
• Verificación del orden, la limpieza y la correcta presentación de la sala para el servicio.
• Comunicación con otros departamentos como cocina y recepción, asegurando la coordinación eficaz entre las diferentes áreas.
• Recepción, bienvenida y acomodo de los clientes.
• Creación y organización de los equipos de trabajo y cuadrantes de personal.

Dirección y supervisión del servicio según los estándares de la empresa.

• Control y gestión del conjunto de mesas de la sala, adaptando la distribución a cada situación.
• Control de pedidos, comandas, inventarios, facturación, cierres de caja y stock de menaje.
• Toma de pedidos y asesoramiento acerca de la oferta del establecimiento.
• Colaboración en la planificación y ejecución de eventos privados y corporativos.
• Realización de tareas administrativas y reportes de cierre diario.

Realización de análisis competitivos para ajustar servicios y ofertas.

• Mantenimiento de altos estándares de higiene y seguridad en el comedor.

• Guia Michelin/Guia Repsol

• Encarregat (2009-2012)
• Cambrer (2012-2014)