Jose Estirado Rabert
Resumen profesional
Profesional con gran experiencia y excelentes dotes de gestión y dirección. Cuento con conocimientos especializados para optimizar procesos, reducir costes y maximizar la rentabilidad. Destaco por mi capacidad de liderazgo para sacar lo mejor de cada empleado.
Datos destacados
17
17
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
1
1
Certification
Experiencia
Maitre y Sommelier
Mas Salagros Ecoresort
Vallromanes, Barcelona
2017.04 - 2025.11
- Hotel Mas Salagros 5
- Gastronómico con Estrella Michelin Verde y 1 Sol Repsol
- Definición y supervisión del cumplimiento de los diferentes protocolos de actuación del servicio antes, durante y después del mismo.
- Verificación del orden, la limpieza y la correcta presentación de la sala para el servicio.
- Comunicación con otros departamentos como cocina y recepción, asegurando la coordinación eficaz entre las diferentes áreas.
- Recepción, bienvenida y acomodo de los clientes.
- Creación y organización de los equipos de trabajo y cuadrantes de personal.
Dirección y supervisión del servicio según los estándares de la empresa.
- Control y gestión del conjunto de mesas de la sala, adaptando la distribución a cada situación.
- Control de pedidos, comandas, inventarios, facturación, cierres de caja y stock de menaje.
- Toma de pedidos y asesoramiento acerca de la oferta del establecimiento.
- Colaboración en la planificación y ejecución de eventos privados y corporativos.
- Realización de tareas administrativas y reportes de cierre diario.
Realización de análisis competitivos para ajustar servicios y ofertas.
- Mantenimiento de altos estándares de higiene y seguridad en el comedor.
Cambrer
Hotel restaurant Can Barrina
Montseny
2015.11 - 2017.04
- Guia Michelin/Guia Repsol
Cambrer
Restaurant Café&Tapas
La Roca Village, Barcelona
2015.01 - 2015.10
Cambrer
Bar de tapas/Restaurant Candell
Cardedeu, Barcelona
2009.01 - 2014.12
- Encarregat (2009-2012)
- Cambrer (2012-2014)
Formación
Diploma de sommelier - Sumilleria
CETT
Barcelona 2017.09 - 2019.07
Grau superior - Direcció de serveis en restauració
Escola d'Hostaleria de Girona EHTG
Girona 2015.09 - 2017.07
Enfatiza tus habilidades clave
- Capacidad de observación y atención al detalle
- Liderazgo
- Gestión y formación de personal
- Dotes organizativas
- Resolución de problemas
- Habilidades de comunicación
- Conocimientos de protocolo
Idiomas
Català
Nativo
C2
Castellà
Nativo
C2
Anglès
Intermedio
B1
Francès
Básico
A2
Diplomas
- Vehículo propio.
- Certificación Wset 2
Información adicional
Hobbies:
Practico deportes como el boxeo y el fitness
Lectura:
Psicologia, liderazgo, gestión emocional etc.
Cronología
Diploma de sommelier - Sumilleria
CETT
2017.09 - 2019.07
Maitre y Sommelier
Mas Salagros Ecoresort
2017.04 - 2025.11
Cambrer
Hotel restaurant Can Barrina
2015.11 - 2017.04
Grau superior - Direcció de serveis en restauració
Escola d'Hostaleria de Girona EHTG
2015.09 - 2017.07
Cambrer
Restaurant Café&Tapas
2015.01 - 2015.10
Cambrer
Bar de tapas/Restaurant Candell
2009.01 - 2014.12