Jaime Antolín Aparicio
Resumen profesional
Responsable de gestión de establecimientos gastronómicos. Competente en la elaboración de presupuestos y la administración de recursos para maximizar los resultados del negocio. Deseo aportar estas aptitudes a su empresa.
Gerente de restaurante con una extensa trayectoria en el rubro. Me especializo en mejorar la experiencia del cliente para garantizar su satisfacción con la comida y el servicio. Busco liderar un nuevo equipo.
Persona versátil y capaz de simultanear varias tareas. Con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, proactividad y entusiasmo. Poseo buenos conocimientos digitales. Busco desarrollarme profesionalmente.
Persona con una amplia experiencia en el sector, capaz de asumir responsabilidades y tomar decisiones con solvencia. Tengo buenas habilidades en comunicación y atención al cliente. Busco desarrollarme profesionalmente.
Profesional con gran experiencia y excelentes dotes de gestión y dirección. Cuento con conocimientos especializados para optimizar procesos, reducir costes y maximizar la rentabilidad. Destaco por mi capacidad de liderazgo para sacar lo mejor de cada empleado.
Datos destacados
5
5
years of professional experience
Experiencia
Gerente restaurante
Fuegopalencia S,l.
Palencia, CL
2024.09 - Actual
- Selección, supervisión, motivación y dirección del equipo de sala y cocina.
- Control de calidad de los productos y materias primas, y búsqueda de nuevos proveedores.
- Administración del presupuesto y elaboración de informes de ingresos, costos y gastos.
- Organización de las tareas de promoción del restaurante y contacto directo con los proveedores de material publicitario.
- Desarrollo e implementación de menús, considerando la rentabilidad y preferencias de los clientes.
Formador barista, restauración en general.
Autónomo
Palencia, CL
2012.02 - Actual
- Adaptación de estrategias educativas a las necesidades específicas de cada grupo.
- Supervisión del cumplimiento de los estándares de calidad en la formación impartida.
- Aseguramiento del seguimiento post-formación para garantizar la aplicación de conocimientos.
- Desarrollo e implementación de programas de capacitación para diferentes niveles de empleados.
- Evaluación del rendimiento y progreso de los participantes en los cursos.
- Participación en conferencias y seminarios como ponente sobre temas de educación y capacitación.
- Coordinación de equipos de trabajo para el desarrollo de proyectos formativos.
- Diseño de evaluaciones y pruebas para medir la efectividad de los programas de formación.
- Enseñanza de conceptos teóricos y ejercicios prácticos.
- Evaluación del rendimiento y el nivel de capacitación del alumnado.
- Impartición, en tiempo y forma, de los contenidos correspondientes, siguiendo el plan de estudios acordado.
Gerente franquicia
Franquicia palentina del cafe
Palencia, CL
2012.01 - Actual
- Asistencia a los equipos, orientándolos para realizar su trabajo de una manera más eficiente.
- Ejecución de estrategias y planes de negocios para el cumplimiento de los objetivos y las metas.
- Toma de decisiones en materia de recursos humanos, materiales y financieros.
- Coordinación operativa para asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad.
- Negociación de contratos con proveedores y clientes clave.
- Dirección de procesos de reclutamiento y selección de talento de alto rendimiento.
- Liderazgo en proyectos de expansión y apertura de nuevos mercados.
- Evaluación y gestión de riesgos asociados a la operación y al mercado.
Gerente general de restaurante
Autonomo
Palencia, Palencia
1997.11 - Actual
- Negociación con proveedores para obtener los mejores precios y calidad en productos y servicios.
- Administración de presupuestos y control de costos para maximizar la rentabilidad del establecimiento.
- Manejo de quejas y sugerencias de clientes, implementando acciones correctivas cuando sea necesario.
- Implementación de protocolos de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con legislación vigente.
- Gestión integral del restaurante, incluyendo administración, personal y servicios al cliente.
- Liderazgo de equipos, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y productivo.
Encargado de bar
Luis angel antolin
Palencia, CL
1996.12 - 1997.11
- Supervisión diaria de las operaciones del bar, asegurando un servicio de calidad.
- Resolución de conflictos entre el personal o con los clientes de manera eficaz.
- Implementación de normas de seguridad e higiene para garantizar un ambiente seguro.
Camarero de barra y sala
Res. Bariloche
Palencia, CL
1995.04 - 1995.09
- Atención a clientes en barra y mesa, preparación del servicio y manejo adecuado de la bandeja.
- Elaboración de cócteles, servicio de cerveza de tira, decantación de vino y preparación de café en la barra.
Portero botones para hotel
Hoteles HUSA
Palencia, Castilla y leon
1992.06 - 1992.10
- Carga y descarga del equipaje de los huéspedes, y traslado hasta las habitaciones asignadas.
- Asistencia a los huéspedes en relación con sus preguntas sobre el hotel, los diferentes horarios y actividades organizadas en el establecimiento.
- Actitud amable y cortés hacia todos los huéspedes para ofrecer una perfecta imagen del hotel.
- Servicio de desayunos, servicio de bodas y banquetes.
Formación
Graduado escolar -
Ramon carande
Palencia 09/1982 - 06/1989
Bachillerato - Bachiller
ÍES Jorge Manrique
Palencia 09/1989 - 06/1995
Formador barista - Café
Fórum cafe
Barcelona 03/2012 - 03/2012
Formador barista - Café
Scae
Madrid, M 01/2006 - 01/2008
Enfatiza tus habilidades clave
Trabajo bajo presión
Toma de decisiones
Comunicación efectiva
Liderazgo y motivación
Organización y planificación
Control de gastos y presupuestos
Gestión de restaurantes
Trabajo en equipo
Liderazgo y supervisión
Capacitación de empleados
Negociación con proveedores
Dirección de equipos
Gestión de servicios
Idiomas
Francés
Básico
A2
Cronología
Gerente restaurante
Fuegopalencia S,l.
2024.09 - Actual
Formador barista, restauración en general.
Autónomo
2012.02 - Actual
Gerente franquicia
Franquicia palentina del cafe
2012.01 - Actual
Gerente general de restaurante
Autonomo
1997.11 - Actual
Encargado de bar
Luis angel antolin
1996.12 - 1997.11
Camarero de barra y sala
Res. Bariloche
1995.04 - 1995.09
Portero botones para hotel
Hoteles HUSA
1992.06 - 1992.10
Graduado escolar -
Ramon carande
09/1982 - 06/1989
Bachillerato - Bachiller
ÍES Jorge Manrique
09/1989 - 06/1995
Formador barista - Café
Fórum cafe
03/2012 - 03/2012
Formador barista - Café
Scae
01/2006 - 01/2008