BRAYAN ANDRES BONILLA LOZADA
Resumen profesional
Persona con una amplia experiencia en el sector, capaz de asumir responsabilidades y tomar decisiones con solvencia. Soy apasionado por la gastronomía y con habilidades en la gestión de compras, organización y control de inventario en cocina. Tengo buenas habilidades en comunicación y atención al cliente. Busco desarrollarme profesionalmente y contribuir al éxito del negocio.
Datos destacados
1
1
Language
1
1
Certification
1
1
year of professional experience
Experiencia
Cocinero
EVENT 2025 FYG SL
VALENCIA, VALENCIA
2026.03 - 2026.07
- Desarrollo de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Optimización del mise en place, preparación, condimentación y presentación de platos.
- Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
- Gestión del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
OPERARIO DE PRODUCCION
ACCESS / ARTE LÀCTICO
Valencia, Valencia
2025.11 - 2025.12
- Gestión del cumplimiento del plan de producción para lograr las metas diarias y semanales.
- Supervisión del control de calidad mediante comprobaciones visuales del producto acabado.
- Operación de máquinas siguiendo los procedimientos establecidos.
- Registro detallado de las actividades diarias para mantener un control preciso de la producción.
- Apilado y colocación de los productos terminados en pallets.
- Limpieza de instrumentos, maquinaria y herramientas asignadas.
Auxiliar de cocina
EL TRESOR DE LA LOLITA SL
Valencia, Valencia
2025.09 - 2025.11
- Elaboración y terminación de los platos diarios para su servicio a los comensales.
- Preparación y condimentación de las comidas, siguiendo las recetas establecidas por el superior.
- Limpieza, corte y procesamiento básico de aves, carne y pescado siguiendo las instrucciones.
- Aprendizaje y aplicación de nuevas técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.
COCINERO
ALSOL GASTROBAR
VALENCIA, VALENCIA
2025.06 - 2025.10
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Elaboración de platos para personas con dietas especiales, como celiacos y veganos.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
Formación
COCINERO - RESTAURANTES Y HOTELES
LINK FORMACION PROFESIONAL
VALENCIA 2026.01 - 2026.05
Enfatiza tus habilidades clave
- Preparación de platos
- Higiene alimentaria
- Manejo de inventario
- Control de calidad
- Gestión del tiempo
- Bajo presión
- Trabajo en equipo
Diplomas
- Carnet de manipulador de alimentos.
- Permiso de conducir B.
Idiomas
Español
Idioma nativo
Cronología
Cocinero
EVENT 2025 FYG SL
2026.03 - 2026.07
COCINERO - RESTAURANTES Y HOTELES
LINK FORMACION PROFESIONAL
2026.01 - 2026.05
OPERARIO DE PRODUCCION
ACCESS / ARTE LÀCTICO
2025.11 - 2025.12
Auxiliar de cocina
EL TRESOR DE LA LOLITA SL
2025.09 - 2025.11
COCINERO
ALSOL GASTROBAR
2025.06 - 2025.10