Angel miguel Gomez arias
Madrid
Resumen profesional
Responsable de cocina con pasión por la gastronomía y excelentes dotes de liderazgo. Gran capacidad para la gestión de personal, planificación de menús y optimización de procesos. Deseo dirigir un equipo dinámico, profesional y enfocado en la calidad.
Jefe de cocina con gran dedicación y compromiso con la calidad gastronómica. Me destaco por mi capacidad y efectividad para la coordinación de personal de cocina, la gestión de adquisición de suministros y la realización de controles de costes. Busco un nuevo desafío junto a un grupo innovador y entusiasta.
Soy un cocinero apasionado por la gastronomía y con habilidades en la gestión de compras, organización y control de inventario en cocina. Busco un puesto donde pueda desarrollar mis habilidades y contribuir al éxito del negocio.
Ayudante de cocina con vocación y [Número] años de experiencia. Poseo gran habilidad para seguir recetas de forma minuciosa, utilizar distintos métodos de cocina con una amplia variedad de ingredientes, y manipular alimentos de forma segura. Busco unirme a un equipo colaborador y motivado.
Datos destacados
3
3
years of professional experience
Experiencia
Cocinero
Chalito
Madrid , Madrid
09.2025 - Actual
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
Jefe de partida
Grupo la rumba
Madrid , Madrid
05.2025 - 08.2025
- Preparación a diario de todos los ingredientes necesarios prestando atención a las cantidades usadas y su reposición.
- Estricto cumplimiento de los protocolos de seguridad e higiene personal y manipulación alimentaria.
- Gestión del equipo a cargo, coordinando los turnos y asignando las tareas.
Jefe de cocina
Gagawa spain
Madrid, Madrid
07.2023 - 04.2025
- Control del cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Elaboración de platos según los estándares predeterminados.
- Inspección de la limpieza y el orden de la cocina al terminar la jornada.
- Reclutamiento y capacitación de nuevo personal de cocina.
- Realización de los procesos de preelaboración de platos, como marinados, cortes y descongelamientos.
- Optimización constante de los procesos de producción en la cocina.
- Comunicación y coordinación con proveedores para la realización de pedidos.
- Realización de pedidos de suministros de cocina y recepción de facturas.
- Coordinación, asignación de tareas y supervisión del personal de cocina.
- Creación de recetas y definición de los estándares de preparación a seguir.
- Supervisión de la preparación, emplatado y presentación de los platos a los clientes.
- Conservación adecuada de los productos de cocina.
- Coordinación con la gerencia para definir presupuestos y la oferta de productos del menú.
- Atención y resolución de observaciones de los comensales para asegurar su satisfacción.
- Proyección de necesidades de insumos y control del inventario de cocina.
- Preparación de platos para personas con necesidades alimentarias especiales.
- Planificación de la carta fija del restaurante y de los platos estacionales.
- Conservación y procesamiento adecuado de alimentos.
- Creación y elaboración de entradas, platos principales y postres.
Cocinero
Tagliatella
Madrid, Madrid
07.2022 - 05.2023
- Elaboración de platos del menú ofrecido en el establecimiento.
- Preparación de aderezos, salsas y acompañamientos.
- Preparación de la producción necesaria para cada turno de trabajo.
- Control de la limpieza de la cocina al final del día y alistamiento para la jornada siguiente.
- Presentación y emplatado de los productos siguiendo los estándares de calidad.
Formación
Título de Bachillerato -
Juliana esperanza
Santo DomingoEnfatiza tus habilidades clave
- Seriedad y compromiso
- Responsabilidad
- Puntualidad y compromiso
- Capacidad de trabajo bajo presión
- Formación de personal
- Disciplina
- Organización
- Liderazgo
- Trabajo en equipo
- Preparación de comida variada
- Organización del trabajo en cocina
- Proactividad
Personalizado
Angel miguel, Gomez arias , +34 600 326 027, angelarias1220@gmail.com, Madrid , Dominicana , Soltero , NIE, Z0926387K, 12/10/2000, Calle domingo párraga 4, Madrid, 28021, Calle domingo párraga 4, 28021, Madrid, Madrid
Cronología
Cocinero
Chalito
09.2025 - Actual
Jefe de partida
Grupo la rumba
05.2025 - 08.2025
Jefe de cocina
Gagawa spain
07.2023 - 04.2025
Cocinero
Tagliatella
07.2022 - 05.2023
Título de Bachillerato -
Juliana esperanza