Encargada de restaurante
Mc Donalds
Torrevieja / Ibi / Petrer / Yecla, Valencia, Murcia
05.2021 - 11.2025
- Atención al cliente y resolución de incidencias, quejas y reclamaciones.
- Supervisión de aperturas y cierres del local, y de la organización de los turnos del personal.
- Realización de inventarios, control de insumos y gestión del reabastecimiento de productos.
- Control del cumplimiento de las normativas de higiene, salud y seguridad del restaurante.
- Planificación, organización, gestión y control de la operatividad del restaurante.
- Selección, supervisión, motivación y dirección del equipo de sala y cocina.
- Administración del presupuesto y elaboración de informes de ingresos, costos y gastos.
- Coordinación de horarios, turnos y descansos del personal para optimizar recursos.
- Implementación de estándares de calidad y seguridad alimentaria en el restaurante.
- Gestión de equipos de trabajo en ambiente de alta presión en cocina y sala.
- Control de inventario, pedidos y negociación con proveedores para reducir costes.
- Implementación de protocolos de limpieza y mantenimiento de las instalaciones.
- Organización de eventos especiales y banquetes, ajustándose a las necesidades del cliente.
- Supervisión directa del servicio al cliente para garantizar una experiencia satisfactoria.
- Análisis y mejora continua de procesos operativos para aumentar la eficiencia del restaurante.
- Realización de auditorías internas para asegurar el cumplimiento de normativas.
- Manejo de quejas y sugerencias de clientes para mejorar la calidad del servicio.
- Realización de capacitaciones al personal para mejorar el servicio y operaciones del restaurante.
- Control de calidad de los productos y materias primas, y búsqueda de nuevos proveedores.
- Reuniones periódicas con el equipo de trabajo para evaluar la evolución del establecimiento.
- Gestión de inventarios y registro del nivel de existencias.
- Creación de un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
- Supervisión del trato recibido por los clientes en el establecimiento.
- Consulta a los clientes para evaluar su satisfacción con el servicio.
- Selección y capacitación del personal del salón y la cocina.
- Control del cumplimiento de la normativa sanitaria y de seguridad en la cocina.