Teidy Rafael Romero Abad
Cocinero
Madrid,Madrid
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
12
12
years of professional experience
Experiencia
JEFE DE COCINA
Restaurante el conquistador
Madrid, Madrid
2016.08 - 2017.10
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
- Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
- Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.
- Resolución de problemas de los clientes en relación con los platos y el menú.
- Preparación de nuevas recetas para agregar a la carta.
- Mantenimiento en buen estado del equipamiento de cocina.
JEFE DE COCINA
RESTAURANTE OPORTIÑO
Madrid, Madrid
2009.11 - 2016.06
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
- Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
- Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.
- Control del correcto almacenamiento y rotulación de los insumos.
- Supervisión del estado de conservación de los productos y de su rotación.
- Selección de proveedores y negociación de precios competitivos.
- Colaboración en la definición de los precios del menú en base a los costes de producción.
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad en la cocina.
- Mantenimiento de una comunicación efectiva con el equipo de sala para mejorar el servicio al cliente.
- Realización de análisis y ajustes en las ofertas del menú basados en el feedback de clientes.
- Capacitación del personal de cocina y apoyo a su trabajo en todo momento.
- Preparación de nuevas recetas para agregar a la carta.
Ayudante de cocina
Restaurante Parador del Jamón
Madrid , Madrid
2005.05 - 2009.09
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Participación activa en la planificación de menús y sugerencias semanales.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
Formación
Grado - Informática
Universidad Ucatesise
La Vega- República Dominicana Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad
- Puntualidad y compromiso
- Capacidad de trabajo bajo presión
- Profesionalidad
- Liderazgo
- Toma efectiva de decisiones
- Gestión y aprovechamiento de recursos
- Elaboración de menús
- Organización de cocina
- Trabajo en equipo
- Preparación de comidas
- Capacidad de trabajo en equipo
- Uso de equipos de cocina
- Liderazgo y motivación
- Preparación y presentación de platos
- Conservación de alimentos
Idiomas
Ingles
Intermedio (B1)
B1
Cronología
JEFE DE COCINA
Restaurante el conquistador
2016.08 - 2017.10
JEFE DE COCINA
RESTAURANTE OPORTIÑO
2009.11 - 2016.06
Ayudante de cocina
Restaurante Parador del Jamón
2005.05 - 2009.09
Grado - Informática
Universidad Ucatesise