Sergio Rengifo España
Datos destacados
11
11
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
1
1
Certification
Experiencia
Cocinero
Wagamama
Gibraltar, Inglaterra
2025.10 - Actual
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
Encargado de almacén
Cortijo Los Canos
Algeciras, Cádiz
2020.05 - 2025.10
- Inventariado, clasificación y etiquetado del material almacenado.
- Control de entradas y salidas de productos del almacén con la correcta documentación.
- Registro y control de la ubicación y el buen estado de los productos almacenados.
- Supervisión y coordinación del equipo de trabajo a cargo.
- Organización de inventarios periódicos para garantizar la precisión en el stock.
- Gestión de incidencias relacionadas con el inventario, incluyendo pérdidas y averías.
- Organización y clasificación de la carga.
Camarero de barra
Gramola
Algeciras, Cádiz
2018.09 - 2024.05
- Servicio y cobro al cliente de bebidas y alimentos en barra.
- Limpieza y mantenimiento de los insumos de trabajo y de la barra.
- Cumplimiento de las normas y prácticas de seguridad e higiene del sector.
- Control de inventario y manejo de stock de los productos del área.
- Servicio de atención al cliente en barra, asesorándolo sobre los productos disponibles.
- Apoyo en la apertura o el cierre del local, según el turno de trabajo asignado.
- Servicio de bebidas alcohólicas, decantación de vino y tirado de cerveza de barril.
- Bienvenida a los clientes y despedida cordial a su retiro.
- Reposición de bebidas en cámaras de frío y expositores.
- Organización y preparación de la barra antes de la apertura del establecimiento.
- Cumplimiento de los estándares de calidad del local y las normas de seguridad alimentaria.
- Asesoramiento a los clientes sobre las bebidas y alimentos disponibles.
- Procesamiento del pedido del cliente en el sistema para su cobro.
Ayudante de mantenimiento
Masa (Acerinox)
Algeciras, Cádiz
2015.04 - 2015.09
- Mantenimiento correctivo y preventivo de instalaciones.
- Realización de tareas de limpieza y orden en áreas de trabajo, herramientas y equipos.
- Atención inmediata a órdenes de trabajo establecidas por los cargos superiores.
- Control de materiales e insumos disponibles y de las necesidades de reabastecimiento.
- Registro actualizado de las actividades de mantenimiento y reparación realizadas.
- Revisión de instalaciones para garantizar un funcionamiento adecuado.
Formación
Secundaria -
IES El Getares
Algeciras 2005.09 - 2010.06
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Creatividad
- Alta capacidad de trabajo
- Organización del trabajo en cocina
- Preparación de comida variada
- Coordinación de tareas
- Elaboración de recetas variadas
- Diseño y presentación de platos
- Gestión eficiente del tiempo
- Carnet de manipulación de alimentos
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Capacidad para trabajar en equipo
- Seguridad e higiene
- Versatilidad
- Organización y gestión del tiempo
Idiomas
Español
Nativo
C2
Inglés
Básico
A2
Diplomas
- Vehículo propio.
- En proceso del carnet del camión.
- Permiso de conducir C.
Cronología
Cocinero
Wagamama
2025.10 - Actual
Encargado de almacén
Cortijo Los Canos
2020.05 - 2025.10
Camarero de barra
Gramola
2018.09 - 2024.05
Ayudante de mantenimiento
Masa (Acerinox)
2015.04 - 2015.09
Secundaria -
IES El Getares
2005.09 - 2010.06