ricardo hernandez ortiz
Resumen profesional
Persona amable y capaz de adaptarse a cada situación.
Busco un trabajo en el que demostrar mi compromiso y capacidad de trabajo. En mis empleos anteriores siempre he demostrado mi productividad y mi buena relación con mis compañeros.
Datos destacados
20
20
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Experiencia
cocinero
la palma
bilbao, BI
2023.02 - 2024.02
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Realización de inventarios y pedidos de ingredientes según necesidades.
- Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
- Colaboración en la mejora continua de procesos y procedimientos de cocina.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
Cocinero
lasai David garcia
bilbao, PV
2022.10 - 2022.12
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
cocinero
la barra de luisa izarra
Bilbao, Vizcaya
2019.03 - 2022.10
- Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Realización de inventarios y pedidos de ingredientes según necesidades.
- Creación y adaptación de platos para dietas específicas y alergias.
cocinero
hotel NH Villa de bilbao
Bilbao, Vizcaya
2016.02 - 2019.03
- Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
Cocinero
restaurante Arbolagaña Museo Bellas Artes Aitor basabe
Bilbao, Vizcaya
2010.07 - 2016.01
elaboración de platos de carta y menú degustación.
preparación de menús de boda y eventos.
Ayudante de cocina
osakidetza
Bilbao, Vizcaya
2004.06 - 2007.02
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Preparación de ingredientes para la elaboración de platos según recetas establecidas.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
Formación
curso de cocina - hosteleria
Escuela Hosteleria de Artxanda
Bilbao, BI 2007.03 - 2007.12
Enfatiza tus habilidades clave
- Permiso de manipulación de alimentos
- Responsabilidad y profesionalidad
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Capacidad para trabajar en equipo
Cronología
cocinero
la palma
2023.02 - 2024.02
Cocinero
lasai David garcia
2022.10 - 2022.12
cocinero
la barra de luisa izarra
2019.03 - 2022.10
cocinero
hotel NH Villa de bilbao
2016.02 - 2019.03
Cocinero
restaurante Arbolagaña Museo Bellas Artes Aitor basabe
2010.07 - 2016.01
curso de cocina - hosteleria
Escuela Hosteleria de Artxanda
2007.03 - 2007.12
Ayudante de cocina
osakidetza
2004.06 - 2007.02