Ahmed tidiane Diouf
Arona,Santa Cruz de Tenerife
Resumen profesional
Cocinero creativo e innovador, con cualidades estéticas para la presentación de platos y hábil para renovar menús y reinventar preparaciones clásicas. En formación constante y actualización en nuevas técnicas y preparaciones. Deseo unirme a un equipo de cocina altamente calificado y eficiente.
Persona con una amplia experiencia en el sector, capaz de asumir responsabilidades y tomar decisiones con solvencia. Tengo buenas habilidades en comunicación y atención al cliente. Busco desarrollarme profesionalmente.
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
19
19
years of professional experience
1
1
Certification
Experiencia
Cocinero
Hotel reveron villalva
Arona, Santa Cruz de Tenerife
11.2024 - Actual
- Rotación de los productos e ingredientes utilizados en las recetas.
- Adecuación de recetas tradicionales a las tendencias actuales de alimentación.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
Cocinero. Hotel bahía principe
Randstad
Arona, Santa Cruz de Tenerife
11.2024 - 11.2024
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
Cocinero, restaurante la bruschetta
Villa-pirrini
Arona, Santa Cruz de Tenerife
10.2021 - 08.2024
- Preparación de gran variedad de platillos, salsas y postres.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Utilización de diferentes métodos y técnicas de cocina según el tipo de preparación.
- Cumplimiento de los estándares de calidad del establecimiento.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Realización de inventarios y pedidos de ingredientes según necesidades.
- Implementación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Gestión de tiempos de preparación para garantizar un servicio eficiente.
Cocinero, southern fried chicken.
SFC. S.l
Las Americas , Santa Cruz de Tenerife
04.2014 - 12.2019
- Utilización de diferentes métodos y técnicas de cocina según el tipo de preparación.
- Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
Ayudante de cocina
Hotel playa esperanza
Playa muro, Mallorca
05.2010 - 10.2012
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
- Apoyo en la preparación de banquetes y eventos especiales.
- Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
- Preparación de ingredientes para la elaboración de platos según recetas establecidas.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Apoyo en todas las tareas asignadas por el personal de cocina para asegurar un servicio exitoso.
Guardaespaldas
Fayette
Paris, Paris
02.2008 - 01.2009
- Manejo de situaciones conflictivas con discreción y eficacia.
- Identificación y respuesta a actividades sospechosas de manera oportuna.
- Mantenimiento de comunicación constante con otros miembros del equipo de seguridad.
Operario de selección
Conseil de mallorca
Palma , Mallorca
08.2005 - 01.2008
Formación
Fp - Cocina creativa y autor
Confederación de empresario de cordoba
Cordoba 2024
Diploma de cocina artística - Cocina
Escuela de formación culinaria del 93 Paris
París 182013
C.q.p - Mecánico naval
ENFAM
Dakar2004
D.t.s. c.a.p. - AA/CC
Cnqp
Bel-air2003
Enfatiza tus habilidades clave
- Proactividad
- Creación de nuevas recetas
- Excelente comunicación
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Permiso de manipulación de alimentos
- Responsabilidad y compromiso
- Inspección alimentaria
- Versatilidad
- Diseño y presentación de platos
- Seguridad e higiene
- Creatividad
- Actitud proactiva
- Conocimiento de alergias alimentarias
- Elaboración de recetas variadas
- Resistencia física
- Agilidad y eficiencia
- Sólidos conocimientos gastronómicos
- Capacidad para trabajar en equipo
- Elaboración de postres
- Aprovechamiento de recursos
- Técnicas culinarias
- Preparación de platos
Idiomas
Español
Avanzado (C1)
C1
Inglés
Intermedio (B1)
B1
Italiano
Intermedio (B1)
B1
Francés
Avanzado (C1)
C1
Alemán
Básico (A2)
A2
Afrikáans
Avanzado (C1)
C1
Diplomas
- Vehículo propio.
- Permiso de conducir [Tipo].
- Certificación para manipular alimentos.
Cronología
Cocinero
Hotel reveron villalva
11.2024 - Actual
Cocinero. Hotel bahía principe
Randstad
11.2024 - 11.2024
Cocinero, restaurante la bruschetta
Villa-pirrini
10.2021 - 08.2024
Cocinero, southern fried chicken.
SFC. S.l
04.2014 - 12.2019
Ayudante de cocina
Hotel playa esperanza
05.2010 - 10.2012
Guardaespaldas
Fayette
02.2008 - 01.2009
Operario de selección
Conseil de mallorca
08.2005 - 01.2008
Fp - Cocina creativa y autor
Confederación de empresario de cordoba
Diploma de cocina artística - Cocina
Escuela de formación culinaria del 93 Paris
C.q.p - Mecánico naval
ENFAM
D.t.s. c.a.p. - AA/CC
Cnqp
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