PEDRO MARIA AVILA REDONDO
Resumen profesional
Carnicero con trayectoria en supermercados y carnicerías especializadas, experto en cortes finos y en el manejo adecuado de productos cárnicos. Capacidad para trabajar en equipo, atención personalizada al cliente y conocimientos en normativas de sanidad. Deseo incorporarme a un negocio donde pueda aportar mi experiencia y garantizar productos de la mejor calidad.
Datos destacados
2025
2025
Años de experiencia profesional
Experiencia
CONOCIMIENTOS DE CHARCUTERIA Y FRUTERIA
DISTINTAS EMPRESAS
, ASTURIAS
CARNICERO
AUTONOMO
, ASTURIAS
06.2015 - 02.2025
- Despiece, corte y deshuesado de todo tipo de carnes y aves.
- Venta al público de los productos disponibles, y gestión del cobro.
- Disposición de los productos cárnicos en congeladores y cámaras de frío.
- Rotación y control de la calidad, frescura y caducidad de los productos a la venta.
- Reposición y preparación de mostradores y murales de autoservicio.
- Mantenimiento del orden y la limpieza de equipos e instalaciones garantizando la seguridad y salud.
- Preparación de los productos cárnicos frescos en las condiciones que garanticen la máxima calidad.
- Recepción de los pedidos a proveedores y almacenamiento siguiendo las normas internas.
- Envasado de productos al vacío asegurando que la carne mantiene todas sus propiedades.
- Preparación de productos sazonados y de elaboración propia para barbacoas y otros usos.
- Desarrollo de habilidades en el uso de maquinaria especializada en carnicería.
- Mantenimiento de la limpieza e higiene en el área de trabajo, siguiendo normativas.
- Realización de tareas de empaquetado y etiquetado de productos cárnicos.
- Elaboración de embutidos y otros productos cárnicos de valor agregado.
- Organización de la exposición de productos en el punto de venta para maximizar su atractivo.
- Colaboración en la planificación y ejecución de estrategias de venta y marketing.
- Participación en cursos y capacitaciones para la actualización de técnicas de corte.
- Atención personalizada a clientes, ofreciendo consejos sobre preparación de carnes.
- Manipulación y conservación adecuada de productos cárnicos para su venta.
- Participación en la creación de ofertas y promociones para impulsar las ventas.
- Supervisión de equipos de trabajo, coordinando actividades y turnos laborales.
- Implementación de sistemas de trazabilidad para garantizar la calidad del producto.
- Realización de cortes precisos y deshuese de diferentes tipos de carnes.
- Cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria durante el manejo de alimentos.
- Corte, pesado y envasado de productos para la venta.
- Mantenimiento de la limpieza e higiene en todas las áreas de trabajo.
- Manejo de herramientas de corte, empaquetado y etiquetado de productos.
- Preparación de pedidos según las indicaciones de entrega recibidas.
- Empaquetado de productos para su almacenamiento y envío.
- Conservación de la integridad del producto hasta el momento de la venta.
- Descontaminación de las zonas de trabajo con productos desinfectantes.
- Inspección y mantenimiento de un ambiente de almacenamiento adecuado.
- Seguimiento de las prácticas recomendadas de higiene y almacenamiento.
- Separación y gestión efectiva de los residuos de las zonas de producción.
CARNICERO
CARNICERIA DEMETRIO
, ASTURIAS
06.2013 - 06.2015
CARNICERO
XATA ROXA
, ASTURIAS
06.2012 - 06.2013
CARNICERO
CARNICERIA VICENTE
AVILES
07.1999 - 07.2012
CARNICERO
SUPERMERCADOS ALIMERKA
, ASTURIAS
07.1998 - 07.1999
CARNICERO
SUPERMERCADOS EL ARBOL
, ASTURIAS
07.1995 - 07.1998
CARNICERO
TREBOL CENTER S.A.
, ASTURIAS
07.1994 - 07.1995
CARNICERO
AUTOSERVICIO LOSTRES SOLES
, ASTURIAS
06.1989 - 07.1994
CARNICERO
CARNICERIA CRISTINO
, ASTURIAS
03.1987 - 05.1989
CARNICERO
CARNICERIA RAMON
, ASTURIAS
02.1985 - 03.1987
Formación
FP GRADO 1
CENTRO FP AVILES
Enfatiza tus habilidades clave
- Puntualidad y profesionalidad
- Manejo de herramientas de corte
- Amabilidad
- Manipulación de alimentos
- Atención al cliente
- Organización del trabajo
- Rapidez y precisión
- Deshuesado de piezas
- Responsabilidad y profesionalidad
- Asesoramiento al cliente
- Venta directa al cliente
- Capacidad multitarea
- Despiece y fileteado de carne
- Elaboración de productos cárnicos
- Trabajo en cámara frigorífica
- Pesado y envasado de productos
- Aplicación de normas higiénico-sanitarias
- Control de calidad
- Desinfección de cámaras
- Empaquetado de productos
- Exposición de productos
- Etiquetado de productos
- Delegación de tareas
- Honestidad y responsabilidad
- Atención al público
- Responsabilidad y profesionalismo
- Procesamiento de carne
- Preparación de pedidos
- Precisión y destreza manual
- Eficiencia y precisión
- Higiene y seguridad alimentaria
- Gestión del inventario
- Conservación de alimentos
- Reducción de desperdicios
- Inspección de productos
- Empaquetado de productos acabados
- Gestión de residuos
- Operación de equipo de empaquetado
Cronología
CARNICERO
AUTONOMO
06.2015 - 02.2025
CARNICERO
CARNICERIA DEMETRIO
06.2013 - 06.2015
CARNICERO
XATA ROXA
06.2012 - 06.2013
CARNICERO
CARNICERIA VICENTE
07.1999 - 07.2012
CARNICERO
SUPERMERCADOS ALIMERKA
07.1998 - 07.1999
CARNICERO
SUPERMERCADOS EL ARBOL
07.1995 - 07.1998
CARNICERO
TREBOL CENTER S.A.
07.1994 - 07.1995
CARNICERO
AUTOSERVICIO LOSTRES SOLES
06.1989 - 07.1994
CARNICERO
CARNICERIA CRISTINO
03.1987 - 05.1989
CARNICERO
CARNICERIA RAMON
02.1985 - 03.1987
FP GRADO 1
CENTRO FP AVILES
CONOCIMIENTOS DE CHARCUTERIA Y FRUTERIA
DISTINTAS EMPRESAS