Pedro Sans Ferrer
Resumen profesional
Persona versátil y capaz de simultanear varias tareas. Con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, proactividad y entusiasmo. Poseo buenos conocimientos digitales. Busco desarrollarme profesionalmente.
Datos destacados
1
1
Certification
12
12
years of post-secondary education
21
21
years of professional experience
Experiencia
Cocinero encargado
La Salina Beach Club
Alcanar Playa, Tarragona
2026.04 - Actual
- Responsable de garantizar la limpieza de la cocina y el cuidado del equipo de trabajo.
- Producción y mise en place previo al servicio, y preparación y emplatado durante el servicio.
- Coordinación del equipo de cocina para asegurar que la comida se sirve en tiempo y forma.
- Control del inventario y gestión de pedidos de productos necesarios para la cocina.
- Vigilancia del cumplimiento de las medidas de seguridad por parte del personal de cocina.
- Distribución de horarios y funciones para el personal de cocina.
- Creación de nuevas recetas y actualización periódica de la carta.
- Organización de menús y platos de acuerdo a los productos de temporada.
- Realización de inventarios periódicos para un eficaz manejo de recursos.
- Mantenimiento de un ambiente de trabajo positivo y motivador en la cocina.
- Elaboración de presupuestos detallados para eventos y menús especiales.
- Cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
- Colaboración en la planificación y ejecución de caterings para grandes eventos.
- Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
- Coordinación de horarios y supervisión del cumplimiento de los turnos.
Ayudante de cocina
Alfacs Vacances S.L
Alcanar Playa, tarragona
2020.06 - 2025.11
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Participación en la implementación de nuevas técnicas culinarias y tendencias.
- Participación activa en la planificación de menús y sugerencias semanales.
- Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Asistencia en tareas de recepción y almacenamiento de mercancías.
- Preparación de ingredientes para la elaboración de platos según recetas establecidas.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Colaboración en la formación de personal nuevo en prácticas.
- Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
Autonomo
Florarts
ULLDECONA, TARRAGONA
2012.04 - 2024.02
- Atención y servicio al cliente.
Ayudante de cocina
Noll Garcia Patricio
Las Casas de Alcanar, tarragona
2018.08 - 2019.10
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
Auxiliar de enfermería
Verge de la Cinta S.C.C.L
ALCANAR, T
2008.10 - 2010.04
- Atención a las necesidades básicas de los pacientes, brindando un servicio integral.
- Asistencia al paciente, brindando los cuidados generales ajustados a las necesidades del caso.
Auxiliar de enfermería
Associació de Paralisis Cerebral(la Muntanyeta)
Tarragona, Tarragona
2005.04 - 2008.09
- Atención a las necesidades básicas de los pacientes, brindando un servicio integral.
- Asistencia al paciente, brindando los cuidados generales ajustados a las necesidades del caso.
- Orden de las salas de los pacientes, preparación de camas y cambio de sábanas.
- Asistencia en la movilización y traslado de pacientes dentro de la institución sanitaria.
Formación
Educación Primaria -
Colegi Public Ramon i Cajal
Ulldecona 1990.09 - 1996.06
Educacion Secundaria -
I.E.S Sales i Ferré
ulldecona 1997.09 - 2001.06
Aux. Tecnico Educativo - Sanidad
I.E.S Cal·lipolis
Tarragona, T 2001.09 - 2004.06
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Trabajo bajo presión
- Capacidad de liderazgo
- Dominio de utensilios de cocina
- Habilidad para improvisar
- Personalidad resolutiva
- Organización y gestión del tiempo
- Comunicación precisa
- Coordinación de personal
- Liderazgo y gestión de equipos
- Negociación con proveedores
- Elaboración de menús
- Responsabilidad
- Puntualidad y compromiso
- Disciplina
- Profesionalidad
Idiomas
Español
Nativo
C2
Catalan
Nativo
C2
Francés
Principiante
A1
Diplomas
- Permiso de conducir B.
- Vehículo propio.
Cronología
Cocinero encargado
La Salina Beach Club
2026.04 - Actual
Ayudante de cocina
Alfacs Vacances S.L
2020.06 - 2025.11
Ayudante de cocina
Noll Garcia Patricio
2018.08 - 2019.10
Autonomo
Florarts
2012.04 - 2024.02
Auxiliar de enfermería
Verge de la Cinta S.C.C.L
2008.10 - 2010.04
Auxiliar de enfermería
Associació de Paralisis Cerebral(la Muntanyeta)
2005.04 - 2008.09
Aux. Tecnico Educativo - Sanidad
I.E.S Cal·lipolis
2001.09 - 2004.06
Educacion Secundaria -
I.E.S Sales i Ferré
1997.09 - 2001.06
Educación Primaria -
Colegi Public Ramon i Cajal
1990.09 - 1996.06