PABLO ACHALANDABASO VIDAL

• Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
• Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
• Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
• Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
• Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
• Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
• Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
• Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
• Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
• Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
• Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
• Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.

• Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
• Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
• Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
• Confección de las cartas de temporada y los menús diarios.
• Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
• Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
• Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
• Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
• Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
• Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
• Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
• Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
• Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
• Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
• Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
• Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.

• Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
• Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
• Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.

• Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
• Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
• Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
• Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
• Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
• Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
• Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
• Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
• Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
• Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
• Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
• Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
• Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.

• Embalaje manual y asistido de productos de acuerdo con las especificaciones recibidas.
• Movimiento de las cajas dentro del almacén hasta la zona de envío o de almacenamiento.
• Cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad en el proceso de empaquetado.
• Operación eficiente de líneas de producción, asegurando el flujo constante de productos.
• Carga y descarga de productos de forma manual o mecánica, según corresponda.

Igual que anterior

• Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
• Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
• Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
• Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
• Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
• Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
• Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
• Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.

• Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
• Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
• Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
• Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
• Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
• Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
• Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
• Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
• Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
• Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
• Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
• Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
• Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

• Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
• Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
• Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
• Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
• Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
• Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
• Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
• Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
• Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
• Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
• Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
• Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.

• Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
• Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
• Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
• Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
• Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
• Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
• Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
• Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
• Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
• Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
• Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.

• Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
• Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
• Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
• Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
• Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
• Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
• Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
• Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
• Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.

• Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
• Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.

• Limpieza y organización del área de trabajo y zonas comunes.
• Mantenimiento y limpieza de los utensilios y las máquinas de trabajo.
• Asistencia al maestro panadero en sus tareas diarias.
• Preparación de panes, bases, cremas y rellenos de tortas.
• Cumplimiento del plan de producción diario establecido.

• Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
• Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
• Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.