Alexis Leoni Vallejos Holguin
Madrid
Resumen profesional
Soy un profesional con amplia experiencia en la gestión de restaurantes. Destaco por mi capacidad para tomar decisiones bajo presión y mi habilidad para organizar equipos de trabajo. He logrado optimizar procesos administrativos y mejorar la satisfacción del cliente.
Datos destacados
9
9
years of professional experience
Experiencia
Encargado Restaurante
Totale
Madrid
2021.10 - Actual
- Actualmente Trabajo en este restaurante , como encargado mis funciones son las mismas como en el otro restaurante , me dedico a planificar los horarios de los empleados , planificar las vacaciones de los empleados, pedidos a proveedores , organización tanto del salón como de cocina , archivar facturas y albaranes .
- En la parte administrativa , mis funciones son , el conteo de caja efectivos y tarjetas del mes en ventas , pagos de nominas y horas extras a empleados , apuntar los cuadres de caja y ventas en el EXCEL para la facilitación de los Dueños a la hora de recoger el efectivo recaudado ..
Encargado Restauramte
Pura Vida Tex Mex
Madrid
2020.06 - 2021.10
- ESTE PERIODO HE VUELTO AL RESTAURANTE POR QUE EN LA PANDEMIA HABIA CERRADO Y POR NO COGER EL ERTE BUSQUE OTRO TRABAJO COMO FIGURA DE CARNICERO EN EL SUPERMERCADO PLAZA DIA EN LO QUE TARDO DICHA PANDEMIA EN ACABARSE
Carnicero - Pollero - Charcutero
Supermercado Plaza Dia
Madrid
2020.03 - 2020.06
- Montaje de mostrador y recogida al finalizar la jornada laboral.
- Limpieza y mantenimiento del área de trabajo y de los utensilios y maquinaria utilizada.
- Asesoramiento a clientes sobre el producto, su mejor conservación y formas de cocinado.
- Control de inventarios y pedido de mercadería faltante.
- Etiquetado de los productos, reposición y control de la caducidad de los productos ofertados.
- Realización del cobro en efectivo o mediante tarjeta de crédito.
- Atención al cliente de manera profesional y eficiente.
- Pesado y etiquetado de productos para la venta.
- Apoyo en la carga, descarga y movimiento de mercadería.
Encargado Restaurante
Pura Vida Tex Mex
Madrid
2016.02 - 2020.03
- Verificación de la buena imagen, el orden y la limpieza en el salón.
- Trato con los clientes y atención de reclamaciones, quejas o peticiones especiales.
- Tareas de contabilidad semanal, cierres de caja diarios y control de efectivo.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Coordinación y supervisión de pedidos de materias primas y reposición de material de sala y cocina.
- Evaluación del rendimiento del personal para mejorar la productividad general y la satisfacción del cliente.
- Gestión de personal, como contratación, turnos de trabajo, calendarios de vacaciones y nóminas.
- Elaboración de informes de inventario y gestión de pedidos.
- Formación y supervisión del desempeño de los empleados.
- Ingreso de las transacciones en el sistema de gestión.
Carnicero - Pollero - Charcutero
Supermercado Condis
Madrid
2014.04 - 2016.02
- Uso de herramientas de carnicería de manera segura y profesional.
- Montaje de mostrador y recogida al finalizar la jornada laboral.
- Limpieza y mantenimiento del área de trabajo y de los utensilios y maquinaria utilizada.
- Atencion al Cliente y Orientacion a la hora del despacho
- Control de inventarios y pedido de mercadería faltante.
- Realización del cobro en efectivo o mediante tarjeta de crédito.
- Pesado y etiquetado de productos para la venta.
Ayudante de cocina
Burguer King
2012.07 - 2013.03
- Apoyo en el trabajo en cocina y realización de las tareas asignadas.
- Lavado de platos y utensilios de cocina después de su uso.
- Mantenimiento de la limpieza en la cocina y las zonas comunes.
- Emplatado de acuerdo a las indicaciones del responsable de cocina.
- Mantenimiento de estrictas normas de salud, higiene y seguridad alimentaria.
- Etiquetado de los alimentos y almacenamiento de productos.
- Limpieza, desinfección y organización de las bandejas y estantes de alimentos.
- Desinfección minuciosa de superficies para evitar la contaminación cruzada.
- Control de las fechas de vencimiento de los alimentos almacenados.
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Trabajo bajo presión
- Toma de decisiones
- Capacidad para delegar
- Orientación al cliente
- Capacidad de organización
Cronología
Encargado Restaurante
Totale
2021.10 - Actual
Encargado Restauramte
Pura Vida Tex Mex
2020.06 - 2021.10
Carnicero - Pollero - Charcutero
Supermercado Plaza Dia
2020.03 - 2020.06
Encargado Restaurante
Pura Vida Tex Mex
2016.02 - 2020.03
Carnicero - Pollero - Charcutero
Supermercado Condis
2014.04 - 2016.02
Ayudante de cocina
Burguer King
2012.07 - 2013.03