Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Idiomas
Cronología
GeneralManager
Nahuel Amendola

Nahuel Amendola

Resumen profesional

Desde el primer año de la escuela de hostelería, mi pasión por la cocina me impulsó a sumergirme en el mundo laboral. Con más de 10 años de experiencia en la cocina italiana típica, cada experiencia, incluso las más desafiantes, ha sido un escalón positivo en mi crecimiento profesional y personal. A lo largo de mi trayectoria, he cultivado habilidades en organización, trato con las personas, y lo más destacado: un fuerte sentido de compañerismo y responsabilidad hacia mi labor.

Datos destacados

8
8
years of professional experience

Experiencia

Cocinero

La Bodeguita
Costa de Antigua, CN
04.2024 - 02.2025
  • Cocinero especializado en la partida de segundos, encargado de la elaboración de fritos, carne y pescado a la parrilla, así como de la preparación de entrantes típicos españoles y acompañamientos.
  • Responsable de la limpieza y organización de la partida. Encargado de la correcta preparación de los ingredientes, manteniendo siempre altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Chef

Ristorante Napoli
Rotterdam, Países Bajos
05.2022 - 12.2023
  • Chef de cocina con experiencia liderando un equipo de 7 personas
  • Responsable de gestionar turnos de personal, realizar pedidos de materias primas, supervisar la calidad de las entregas, y mantener actualizados los documentos del HACCP
  • Activo en los turnos de comida y cena, esta experiencia me ha enriquecido a nivel humano, desarrollando habilidades para mantener un trato cercano con los compañeros y mediando en situaciones desafiantes con equilibrio

Hornero, barnizador, operario de maquina

Varias fábricas
Alicante
05.2018 - 05.2022
  • Hornero en una fábrica de maniquíes, donde perfeccioné técnicas de modelado
  • Luego, como barnizador en una empresa de muebles infantiles, desarrollando habilidades en acabados especializados
  • También, como aprendiz en maquinarias CNC en una fábrica de moldes para inyección de plástico, adquirí conocimientos en procesos industriales avanzados
  • Estas experiencias, aunque alejadas de la cocina, han sido fundamentales
  • Aprendí a desarrollar una mentalidad práctica, aprovechando la oportunidad de aprender y adoptando una perspectiva sobre la creación de valor con menos recursos y minimizando residuos

Cocinero

Restaurante Casa Pili
Onil, Alicante
09.2019 - 04.2021
  • Tras mi traslado de Italia a España, me sumergí de lleno en la riqueza culinaria local
  • Dedicaba los fines de semana y días festivos, cuando no estaba en la fábrica, a trabajar en un restaurante de pueblo español
  • Allí, mi experiencia se enriqueció con la preparación de tapas, arroces, gazpachos, carnes a la parrilla y pescados
  • Además, durante este tiempo, tuve el placer de contribuir a la cocina de un cuartelillo en las celebraciones de moros y cristianos de Elda, añadiendo un toque especial a mi trayectoria culinaria

Cocinero

Ristorante La Piazzetta
Argegno, Como
10.2018 - 04.2019
  • En un restaurante y pizzería a orillas del lago de Como, me encargaba de la preparación de entrantes y postres, desde la preparación a la mise en place al servicio
  • Además, redactaba mi propia lista de compras para el chef y era responsable de mantener la limpieza y el orden en mi área de trabajo

Cocinero

Hotel Meliã Campione d'Italia
Campione d'Italia
06.2017 - 09.2018
  • En un boutique hotel a 10 minutos de Lugano, Suiza, inicialmente trabajé como cocinero en un equipo de tres personas, rotando responsabilidades
  • Posteriormente, tras la desvinculación del hotel del grupo Meliã y la partida del resto del equipo, me vi asumiendo la cocina en solitario
  • A pesar de que fuera por las circunstancias, esta inesperada transición marcó mi primera incursión en el mundo como chef

Formación

Curso de 400 horas - Ajustador de moldes para la fabricación trámite inyección

AIJU Instituto Tecnológico

Diploma de escuela secundaria - Hostelería- Cocina

IISS Ezio Vanoni
Como Italia

Enfatiza tus habilidades clave

  • Cocina Italiana
  • Cocina Española
  • Gestión de personal de cocina
  • Trabajo eficaz bajo presión
  • Comunicación clara y efectiva
  • Versatilidad
  • Linux
  • Microsoft Office
  • Uso de herramientas informáticas
  • Habilidad para aprender

Idiomas

Español, Italiano
Idioma nativo
Inglés
Intermedio avanzado
B2

Cronología

Cocinero

La Bodeguita
04.2024 - 02.2025

Chef

Ristorante Napoli
05.2022 - 12.2023

Cocinero

Restaurante Casa Pili
09.2019 - 04.2021

Cocinero

Ristorante La Piazzetta
10.2018 - 04.2019

Hornero, barnizador, operario de maquina

Varias fábricas
05.2018 - 05.2022

Cocinero

Hotel Meliã Campione d'Italia
06.2017 - 09.2018

Curso de 400 horas - Ajustador de moldes para la fabricación trámite inyección

AIJU Instituto Tecnológico

Diploma de escuela secundaria - Hostelería- Cocina

IISS Ezio Vanoni

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