Marvin Klein Ferrer
Resumen profesional
Jefe de cocina motivado y creativo. Desarrollo el plan de menús, brindo asistencia y acompañamiento a los cocineros y superviso las materias primas y el producto terminado. Estoy en la búsqueda de nuevos desafíos en la actividad gastronómica.
Datos destacados
2026
2026
years of professional experience
Experiencia
Jefe de cocina
La Lupita S.L
Madrid, Madrid
2024.09 - 2025.12
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
- Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.
Segundo jefe de cocina
La Lupita S.L
Madrid, Madrid
2021.07 - 2024.09
- Asistencia al chef a cargo en todas las tareas necesarias para asegurar el correcto funcionamiento de la cocina.
- Revisión de la presentación de los alimentos y capacitación del personal en las técnicas de emplatado.
- Implementación de los estándares de seguridad e higiene de los alimentos de forma eficaz y exigente.
- Organización de tareas y turnos para conseguir un flujo de trabajo dinámico.
Cocinero parrillero
Restaurante De el pradal
Madrid, Madrid
- Montaje de la parrilla y preparación de los insumos y utensilios necesarios.
- Control de los tiempos y tipos de cocción de parrillas y cocina.
Cocinero
Restaurante Dogma
Madrid, Madrid
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
Pizzero
Allo Pizza
Madrid, Madrid
- Elaboración de pizzas según las recetas del establecimiento y también basadas en ideas propias.
- Preparación de salsas y procesamiento de ingredientes para agregar a las pizzas.
Cocinero
StreetXO
Madrid, Madrid
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad
- Puntualidad y compromiso
- Disciplina
- Capacidad de trabajo bajo presión
- Profesionalidad
Idiomas
Español
Avanzado
C1
Ingles
Avanzado
C1
Cronología
Jefe de cocina
La Lupita S.L
2024.09 - 2025.12
Segundo jefe de cocina
La Lupita S.L
2021.07 - 2024.09
Cocinero parrillero
Restaurante De el pradal
Cocinero
Restaurante Dogma
Pizzero
Allo Pizza
Cocinero
StreetXO