MARA DANIELA ALEGRE
Datos destacados
3
3
years of post-secondary education
Experiencia
jefe de cocina
JUAN JOSE TRINIDAD GRANERO
ALBOX, ANDALUCIA
2024.03 - Actual
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
- Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
- Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
- Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.
- Control del correcto almacenamiento y rotulación de los insumos.
- Supervisión de la compra de materias primas y verificación de su calidad.
- Supervisión del estado de conservación de los productos y de su rotación.
- Implementación de protocolos y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Diseño y supervisión de la producción de platos, controlando los tiempos de preparación y entrega.
- Mantenimiento óptimo del material, como menaje, utensilios y herramientas de cocina.
- Control del efectivo cumplimiento de los estándares de calidad y servicio de la empresa.
- Participación en eventos y ferias gastronómicas para promocionar el restaurante y su oferta culinaria.
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad en la cocina.
- Innovación en técnicas culinarias y presentación de los platos para aumentar la satisfacción del cliente.
Formación
SECUNDARIA - COMPLETO
HELALE YURIE DE MASSUD
BUENOS AIRES 2008.03 - 2011.03
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad
- Puntualidad y compromiso
- Disciplina
- Seriedad y compromiso
- Capacidad de trabajo bajo presión
- Organización
- Gestión y aprovechamiento de recursos
- Gestión de pedidos
- Versatilidad
- Gestión eficaz de equipos
- Orientación a resultados
- Control de procesos
- Organización de cocina
- Elaboración de menús
- Cumplimiento de estándares de calidad
- Aprovechamiento de los alimentos
- Trabajo en equipo
- Capacidad de trabajo en equipo
- Higiene y seguridad alimentaria
- Agilidad y dinamismo
- Liderazgo y motivación
Idiomas
Español
Idioma nativo
Información adicional
POSEEDOR DEL CARNET DE CONDUCIR TIPO B, B1, A1
Cronología
jefe de cocina
JUAN JOSE TRINIDAD GRANERO
2024.03 - Actual
SECUNDARIA - COMPLETO
HELALE YURIE DE MASSUD
2008.03 - 2011.03