Resumen profesional
Profesional diligente, atenta y con amplias habilidades de gestión de cocinas. Me adapto a entornos dinámicos y a rutinas de trabajo exigentes, dando siempre lo mejor de mí. Busco una oportunidad de desempeñarme en un establecimiento en el que aportar mis aptitudes culinarias y mis capacidades organizativas.
Datos destacados
20
20
years of professional experience
1
1
Certification
Experiencia
Cocinera
NERIN S.L.
Alicante, Alicante
2016.04 - 2025.01
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
- Confección de las cartas de temporada y los menús diarios.
- Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
- Implementación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos.
Cocinera
GONZALES GARCIA FERMIN
Alicante (Alacant)
2011.02 - 2016.06
- Participación en la planificación y desarrollo de menús estacionales.
- Preparación de gran variedad de platillos, salsas y postres.
- Creación de menús semanales de acuerdo con el perfil del restaurante.
Cocinero
Parador Jorge Manrique
Cuenca
2005.06 - 2010.11
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
Formación
ESO -
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo en equipo
- Organización del trabajo en cocina
- Coordinación de tareas
- Carnet de manipulación de alimentos
- Agilidad y eficiencia
- Manipulación de alimentos
Idiomas
Español
Experto
C2
Rumano
Nativo
C2
Diplomas
- Certificación para manipular alimentos.
Cronología
Cocinera - NERIN S.L.
2016.04 - 2025.01
Cocinera - GONZALES GARCIA FERMIN
2011.02 - 2016.06
Cocinero - Parador Jorge Manrique
2005.06 - 2010.11
IES NICOLAE BALCESCU - ESO,