Lorenzo Giovanni Cigoli
Corralejo
Datos destacados
2
2
years of professional experience
Experiencia
Pizzero
Caesars Pizza
Corralejo
2024.12
- Preparación y adecuada conservación de salsas y aderezos para pizzas.
- Limpieza diaria del área de trabajo y de las máquinas y utensilios de cocina utilizados.
- Corte y preparación de ingredientes para dejarlos listos para el armado de las pizzas.
- Preparación de diferentes tipos de masa de manera artesanal.
- Estricto cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en el trabajo.
- Limpieza de superficies y utensilios usados para preparar los alimentos.
- Manipulación de equipos de cocina respetando las normas de seguridad.
- Almacenamiento de los alimentos en las condiciones adecuadas.
- Verificación de la calidad de los ingredientes que se usarán para cocinar.
Ayudante de cocina de zona fria y plancha
Hotel Bahia Azul
Corralejo, GC
2025.07 - Actual
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Apoyo en la preparación de banquetes y eventos especiales.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Preparación de ingredientes para la elaboración de platos según recetas establecidas.
Ayudante de cocina en zona fria
Hotel Klubben
Tonsberg,Noruega
2025.04 - 2025.06
- Elegido por beca de Erasmus, Longevidad de 2 meses como cocinero en zona fría y panadero en zonas de pre elaboración
- Elaboración de platos del menú ofrecido en el establecimiento.
- Preparación de aderezos, salsas y acompañamientos.
- Preparación de la producción necesaria para cada turno de trabajo.
- Control de la limpieza de la cocina al final del día y alistamiento para la jornada siguiente.
- Presentación y emplatado de los productos siguiendo los estándares de calidad.
- Inspección y limpieza de las instalaciones, los utensilios y los equipos de cocina utilizados.
- Control de la caducidad y el estado de los productos puestos a disposición.
- Comprobación de que se cumpla con los estándares de higiene y desinfección.
Alua Hotel
Socorrista
Corralejo
2023.07 - 2023.08
- Cuidar de orden en la piscina y mantener un ambiente seguro para los clientes.
Formación
2ºFPM Cocina y Gastronomia - Cocina y Gastronomia
Ies Puerto Del Rosario
Puerto Del RosarioPrimeros Auxilios - Socorrismo
ForseCan Canarias
CorralejoOxigeno Terapia - Socorrismo
ForseCan Canarias
CorralejoUtilizacion de dispositvos de desfibrilacion - Socorrismo
ForseCan Canarias
CorralejoSalvamento y Socorrismo acuatico - Socorrismo
ForseCan Canarias
CorralejoEnfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Compromiso
- Aprendizaje rápido
- Compromiso con la empresa
- Puntualidad
- Dedicación
- Orden y limpieza
- Buena presencia
- Seguimiento de recetas
- Limpieza de cocina
- Uso de equipos de cocina
Personalizado
Lorenzo Giovanni , Cigoli, 608071487, cigolilorenzo94@gmail.com, 06/04/2006, Calle Alcaudon 8 portal 9 bajo izq., Corralejo, 35660, Calle Alcaudon 8 portal 9 bajo izq., 35660, Corralejo
Idiomas
Italiano
Idioma nativo
Español
Experto
C2
Inglés
Intermedio
B1
Cronología
Ayudante de cocina de zona fria y plancha
Hotel Bahia Azul
2025.07 - Actual
Ayudante de cocina en zona fria
Hotel Klubben
2025.04 - 2025.06
Pizzero
Caesars Pizza
2024.12
Alua Hotel
Socorrista
2023.07 - 2023.08
Primeros Auxilios - Socorrismo
ForseCan Canarias
Oxigeno Terapia - Socorrismo
ForseCan Canarias
Utilizacion de dispositvos de desfibrilacion - Socorrismo
ForseCan Canarias
Salvamento y Socorrismo acuatico - Socorrismo
ForseCan Canarias
2ºFPM Cocina y Gastronomia - Cocina y Gastronomia
Ies Puerto Del Rosario