¡Hola! Soy
Leonardo Marrero
Oleiros
Resumen profesional
Joven con pasión por su profesión, excelente capacidad de organización y facilidad para el trabajo en equipo. Persona muy adaptable a todo tipo de entornos y clara orientación a objetivos. Desearía desarrollarme profesionalmente en una empresa con proyección de futuro.
Datos destacados
3
years of professional experience
Experiencia
PayolaBurguer Guatire, Miranda
Cocinero encargado
2024.06 - 2026.08 (2 education.years_Label & 2 education.months_Label)
Resumen laboral
- Control de los procesos para garantizar una buena calidad de las recetas y los platos.
- Supervisión de la limpieza de la cocina y el mantenimiento de utensilios y equipos.
- Control del almacenamiento y conservación de alimentos e ingredientes.
- Gestión de inventarios de equipamiento y productos disponibles para su utilización.
- Coordinación con el personal del restaurante para proporcionar un correcto servicio de mesa.
- Organización de los turnos del personal de cocina.
- Dirección de los cocineros para la adecuada preparación y presentación de los platos.
- Reposición de productos e insumos a través del administrador o los proveedores.
- Elaboración de platos según los estándares predeterminados.
- Realización de los procesos de preelaboración de platos, como marinados, cortes y descongelamientos.
- Optimización constante de los procesos de producción en la cocina.
- Planificación del menú de acuerdo con las características del restaurante.
- Proyección de necesidades de insumos y control del inventario de cocina.
SoygerardomarreroGuatire, Miranda
Cocinero nutricionista
2024.03 - 2026.02 (1 education.year_Label & 11 education.months_Label)
Resumen laboral
- Preparación de aderezos, salsas y acompañamientos.
- Presentación y emplatado de los productos siguiendo los estándares de calidad.
- Desarrollo de menús de acuerdo con la temporada y el estilo del restaurante.
- Rotación de los platos disponibles en el menú según la temporada.
- Revisión del inventario y control de los costos de alimentos y bebidas.
- Cumplimiento de los estándares de calidad del establecimiento.
- Implementación de técnicas de cocina sostenible para reducir desperdicios y optimizar recursos.
- Cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene en el trabajo.
- Elaboración de platos que reflejen la identidad del restaurante.
- Control de que se respeten las recetas para la preparación de platillos.
- Creación de recetas atractivas para el público según el perfil del restaurante.
Bunker Gastronómico Guatire, Miranda
Cocinero parrillero
2023.05 - 2024.06 (1 education.year_Label & 1 education.month_Label)
Resumen laboral
- Organización de la estación de trabajo con todos los ingredientes y utensilios necesarios para la jornada.
- Despacho rápido de los pedidos para mantener la eficacia en la cocina.
- Comunicación con el chef y el equipo de cocina para mantener una buena coordinación en el trabajo.
- Preparación de platos de pescados, carnes y verduras en parrilla y a la brasa.
- Producción de los platos de acuerdo con las recetas del establecimiento.
- Preparación de gran variedad de platos y postres de calidad.
Kirmig gastronomicoCaracas, Distrito capital
Cocinero privado
2023.02 - 2023.06 (4 education.months_Label)
Resumen laboral
- Elaboración de platos del menú ofrecido en el establecimiento.
- Preparación de aderezos, salsas y acompañamientos.
- Preparación de la producción necesaria para cada turno de trabajo.
- Cumplimiento de los estándares de calidad del establecimiento.
- Desarrollo de menús de acuerdo con la temporada y el estilo del restaurante.
- Implementación de técnicas de cocina sostenible para reducir desperdicios y optimizar recursos.
- Cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene en el trabajo.
- Preparación de gran variedad de platos y postres de calidad.
Formación
Academia gastronómica Club bohemioMiranda
Chef internacional from Gastronomía
2026-01
Nuestra señora del CaminoMiranda
Título de Bachillerato from Ciencias
2021-01
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo bajo presión
- Trabajo en equipo
- Manipulación de alimentos
- Organización y gestión del tiempo
Cronología
Cocinero encargado
PayolaBurguer
2024.06 - 2026.08 (2 education.years_Label & 2 education.months_Label)
Cocinero nutricionista
Soygerardomarrero
2024.03 - 2026.02 (1 education.year_Label & 11 education.months_Label)
Cocinero parrillero
Bunker Gastronómico
2023.05 - 2024.06 (1 education.year_Label & 1 education.month_Label)
Cocinero privado
Kirmig gastronomico
2023.02 - 2023.06 (4 education.months_Label)
Academia gastronómica Club bohemio
Chef internacional from Gastronomía
Nuestra señora del Camino
Título de Bachillerato from Ciencias