Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Idiomas
Cronología
Generic
karen  Kaffure

karen Kaffure

Resumen profesional

Cocinera con amplia experiencia en el sector gastronómico. Mi versatilidad para la preparación de diferentes platos y mis habilidades de gestión del equipo de cocina me convierten en un activo fundamental. Busco un puesto en un restaurante que valore la calidad y la excelencia.

Cocinera rápida y eficiente. Cuento con grandes cualidades para la elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo con las indicaciones del establecimiento. Deseo unirme a un equipo con el que continuar desarrollando mis habilidades. Poseo experiencia en cocina desde platos tradicionales, hasta panadería, pastelería y sushi, con muy buena sazón y presentación. siempre con mucha atención al detalle, preocupándome siempre por brindar una buena experiencia al cliente. La comida es energía y es sensorial y como cocinera de profesión y por vocación siempre me preocupo por brindar un buen servicio, mas aun por mantener un buen ambiente dentro de la cocina donde se crea toda la magia.

Datos destacados

7
7
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education

Experiencia

Cocinera

Revoltosa
Madrid , madrid
04.2025 - Actual
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
  • Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
  • Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
  • Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
  • Atención y servicio al cliente.

Cocinera encargada

Candanedo gastro bar
Madrid , madrid
02.2024 - 04.2025
  • Implementación de mejoras en procesos de cocina para incrementar la eficiencia.
  • Mantenimiento en buen estado del equipamiento de cocina.
  • Control del correcto almacenamiento y rotulación de los insumos.
  • Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
  • Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
  • Elaboración de platos de alta cocina, destacando en presentación y sabor.
  • Atención y servicio al cliente.
  • Resolución de problemas y atención a incidencias.

Cocinera encargada

Restaurante El coconazo
Caracas, venezuela
01.2023 - 12.2023
  • Coordinación del equipo de cocina para asegurar que la comida se sirve en tiempo y forma.
  • Organización de menús y platos de acuerdo a los productos de temporada.
  • Producción y mise en place previo al servicio, y preparación y emplatado durante el servicio.
  • Creación de nuevas recetas y actualización periódica de la carta.
  • Elaboración de platos de alta cocina, destacando en presentación y sabor.

Chef de sushi

Misotorino
Santiago de chile
11.2021 - 11.2022
  • Coordinación de la cocina durante servicios de alto volumen asegurando eficiencia.
  • Preparación de variedades de sushi siguiendo recetas tradicionales japonesas.
  • Mantenimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
  • Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.

Jefa de cocina

Giutho sushi
Santiago de chile
02.2018 - 10.2022
  • Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
  • Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
  • Control del correcto almacenamiento y rotulación de los insumos.
  • Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
  • Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
  • Selección y contratación de nuevos miembros del equipo y definición de planes de formación.
  • Preparación de cartas y menús para restaurantes, bares y catering a domicilio.

Formación

Cocinera profesional - gastronomía

instituto culinario de caracas
caracas, venezuela
09.2011 - 07.2012

Enfatiza tus habilidades clave

  • Responsabilidad y profesionalidad
  • Trabajo en equipo
  • Trabajo eficaz bajo presión
  • Creatividad
  • Alta capacidad de trabajo
  • Organización del trabajo en cocina
  • Coordinación de tareas
  • Proactividad
  • Elaboración de recetas variadas
  • Preparación de comida variada
  • Diseño y presentación de platos
  • Gestión eficiente del tiempo
  • Creación de recetas
  • Planificación de menús
  • Elaboración de postres
  • Control de stock
  • Versatilidad
  • Agilidad y eficiencia
  • Excelente comunicación
  • Seguridad e higiene
  • Puntualidad, seriedad y compromiso

Idiomas

Español
Idioma nativo
Inglés
Intermedio avanzado
B2
Alemán
Intermedio
B1

Cronología

Cocinera

Revoltosa
04.2025 - Actual

Cocinera encargada

Candanedo gastro bar
02.2024 - 04.2025

Cocinera encargada

Restaurante El coconazo
01.2023 - 12.2023

Chef de sushi

Misotorino
11.2021 - 11.2022

Jefa de cocina

Giutho sushi
02.2018 - 10.2022

Cocinera profesional - gastronomía

instituto culinario de caracas
09.2011 - 07.2012
karen Kaffure