Juan Jose Garcia Martinez
sevilla
Resumen profesional
Especialista en sala con enfoque en la atención al cliente y excelencia profesional.
Más de seis años de experiencia en el sector hostelero internacional.
Formación por la Fundación Cruzcampo y la Cámara de Comercio de Sevilla.
Sólida base técnica en protocolo de sala y maridaje culinario.
Desempeño reciente como ayudante de camarero en el Hotel Ilunion Alcora.
Eficiencia destacada en el flujo de servicio y manejo experto de TPV/tablets.
Coordinación estratégica entre sala y cocina para maximizar la satisfacción del cliente.
Profesional trilingüe con habilidades en español inglés e italiano.
Datos destacados
2
2
years of professional experience
Experiencia
Ayudante de camarero
Hotel ILUNION Alcora
sevilla
12.2025 - 01.2026
- Eficiencia en el Flujo de Servicio: Ejecución ágil del servicio en sala y terraza, asegurando una rotación de mesas óptima y reduciendo los tiempos de espera durante picos de máxima afluencia.
- Excelencia en la Mise en Place: Responsable de la preparación y organización técnica del salón, garantizando que todos los elementos (menaje, mantelería y suministros) cumplieran con los estándares de calidad de la empresa antes del inicio de cada turno.
- Enlace Estratégico Sala-Cocina: Coordinación fluida con el equipo de cocina para la salida de comandas, demostrando una comunicación asertiva que minimizó errores en los pedidos y aumentó la satisfacción del cliente.
- Protocolo de Atención al Cliente: Recepción y asistencia personalizada a los comensales, aplicando técnicas de servicio profesional para asegurar una experiencia gastronómica impecable desde la llegada hasta la despedida.
- Mantenimiento de Estándares de Higiene: Supervisión y cumplimiento riguroso de las normativas de seguridad alimentaria y limpieza, manteniendo un entorno de trabajo seguro y estético en todo momento.
Ayudante de cocina
Hotel colon
sevilla
11.2023 - 12.2024
- Apoyo en el trabajo en cocina y realización de las tareas asignadas.
- Preparación de platos simples y aliños de acuerdo a las indicaciones recibidas.
- Manipulación de alimentos en crudo para su posterior elaboración.
Formación
Camarero/a: La Excelencia en Sala -
Fundación Cruzcampo & Cámara de Comercio
sevillaEnfatiza tus habilidades clave
- Excelencia en el servicio y calidad en sala
- Comunicación efectiva y atención al cliente internacional
- Gestión de clientes difíciles y resolución de conflictos
- Liderazgo positivo y gestión de equipos
- Adaptabilidad a distintos perfiles de clientes
- Dominio de herramientas digitales (TPV y tablets)
- Orientación al detalle en el montaje y protocolo de mesa
- Responsabilidad en seguridad alimentaria y gestión de alérgenos
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Intermedio alto
B2
Italiano
Avanzado
C1
Información adicional
REFERENCIAS Y RECOMENDACIONES
- Carta de recomendación disponible: Hotel ILUNION Alcora (Sevilla). Contacto de referencia disponible bajo petición.
Cronología
Ayudante de camarero
Hotel ILUNION Alcora
12.2025 - 01.2026
Ayudante de cocina
Hotel colon
11.2023 - 12.2024
Camarero/a: La Excelencia en Sala -
Fundación Cruzcampo & Cámara de Comercio