Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Cronología
Generic
Jose Angel Perez Lacasa

Jose Angel Perez Lacasa

Huesca,HU

Datos destacados

7
7
years of professional experience

Experiencia

Cocinero

Titotxoco
Estación de esquí de Astun , Aragon
11.2023 - 04.2024
  • Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
  • Mantenimiento de la higiene y limpieza en la cocina, cumpliendo con las normativas de seguridad alimentaria.
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
  • Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
  • Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.

Cocinero encargado

Bustibaliz s.l
Jaca, Huesca
07.2023 - 09.2023
  • Implementación de medidas para reducir el desperdicio de alimentos.
  • Control del inventario y gestión de pedidos de productos necesarios para la cocina.
  • Producción y mise en place previo al servicio, y preparación y emplatado durante el servicio.

Cocinero

Inturmark s.a
Jaca, Aragon
09.2022 - 06.2023
  • Preparación y presentación de platos siguiendo recetas y estándares de calidad establecidos.
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
  • Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
  • Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
  • Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.

Cocinero

Torres Guzmán Ludibia
Jaca, Aragon
06.2022 - 09.2022
  • Mantenimiento de la higiene y limpieza en la cocina, cumpliendo con las normativas de seguridad alimentaria.
  • Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
  • Preparación y presentación de platos siguiendo recetas y estándares de calidad establecidos.
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
  • Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.

Cocinero parrillero

Titotxoco
Canfranc Estación y Astun pistas de esqui, Huesca
11.2016 - 05.2022
  • Mantenimiento y limpieza de la parrilla y áreas de trabajo, garantizando un ambiente seguro.
  • Montaje de la parrilla y preparación de los insumos y utensilios necesarios.
  • Preparación y cocción de carnes y vegetales en parrilla, siguiendo las recetas y técnicas establecidas.
  • Tareas de limpieza, orden y mantenimiento de herramientas, maquinaria y utensilios de cocina.
  • Manejo de parrilla de gas, leña y carbón para la preparación de los productos.
  • Limpieza, corte y procesamiento de carne vacuna y porcina, pescados y aves.
  • Preparación de aderezos, salsas y guarniciones para los platos de parrilla.
  • Preparación de platos a base de verduras, carnes, pescados y mariscos.

Formación

Grado de secundaria -

Escuelas Pias
Jaca, HU

Manejo en el uso de hornos Rationel - Hostelería

Hoserval
Huesca

Enfatiza tus habilidades clave

  • Trabajo en equipo
  • Responsabilidad y profesionalidad
  • Trabajo eficaz bajo presión
  • Alta capacidad de trabajo
  • Preparación de comida variada
  • Elaboración de recetas variadas
  • Gestión eficiente del tiempo
  • Capacidad para trabajar en equipo
  • Agilidad y eficiencia

Cronología

Cocinero

Titotxoco
11.2023 - 04.2024

Cocinero encargado

Bustibaliz s.l
07.2023 - 09.2023

Cocinero

Inturmark s.a
09.2022 - 06.2023

Cocinero

Torres Guzmán Ludibia
06.2022 - 09.2022

Cocinero parrillero

Titotxoco
11.2016 - 05.2022

Grado de secundaria -

Escuelas Pias

Manejo en el uso de hornos Rationel - Hostelería

Hoserval

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Jose Angel Perez Lacasa