JESUS JASPE
Madrid,Madrid
Resumen profesional
Ayudante de cocina eficiente y responsable. Brindo apoyo al personal en la preparación de ingredientes, el mantenimiento de la limpieza y la organización de la cocina para garantizar la correcta operativa. Deseo formar parte de un equipo estable con el cual desarrollarme. Y seguir adquiriendo conocimiento en el Area
Datos destacados
3
3
years of professional experience
Experiencia
Ayudante de cocina
Hotel Las Cabañas en Venezuela
Valencia, Carabobo
2020.08 - 2023.11
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
- Colaboración en las labores encomendadas por el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
- Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
- Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Participación en la implementación de nuevas técnicas culinarias y tendencias.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
- Asistencia en tareas de recepción y almacenamiento de mercancías.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Preparación de ingredientes para la elaboración de platos según recetas establecidas.
- Apoyo en la preparación de banquetes y eventos especiales.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
- Limpieza de mostradores y superficies para evitar cualquier tipo de contaminación.
- Desinfección y limpieza profunda de vajilla y utensilios de cocina.
- Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
- Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
- Organización y reabastecimiento de varias estaciones, como el buffet y las áreas de servicio.
Formación
Basico de cocina - Gastronomía
Zi Teresa valencia
Venezuela 09.2019
Enfatiza tus habilidades clave
- Limpieza y orden
- Puntualidad y responsabilidad
- Trabajo en equipo
- Aprendizaje continuo
- Adaptabilidad
- Rapidez y eficiencia
- Capacidad para trabajar bajo presión
- Gran capacidad de trabajo
- Manipulación de alimentos
- Compromiso con el cliente
- Pasión por la cocina
- Seguimiento de recetas
- Perfil colaborativo
- Habilidades comunicativas
- Capacidad multitarea
- Capacidad de improvisación
- Mise en place
- Manejo de fogones y plancha
- Atención al cliente
- Flexibilidad y adaptabilidad
- Apoyo a las labores de cocina
- Preparación de alimentos
- Mejora continua
- Resolución de problemas
- Manejo de equipos
- Familiaridad con la cocina [Tipo]
- Destreza manual
- Protocolos de desinfección
- Técnicas de preparación
- Gestión del estrés
Cronología
Ayudante de cocina
Hotel Las Cabañas en Venezuela
2020.08 - 2023.11
Basico de cocina - Gastronomía
Zi Teresa valencia