Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Idiomas
Cronología
Generic
Javier Saiz Calderon

Javier Saiz Calderon

Datos destacados

3
3
years of professional experience

Experiencia

Cocinero

Villa favorita.
Donostia
03.2022 - 08.2022
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
  • Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
  • Confección de las cartas de temporada y los menús diarios.

Cocinero

Grupo Bokado.
Donostia
09.2023 - Actual
  • Control de la calidad, cantidad y correcto almacenamiento de los pedidos realizados.
  • Formación al personal de cocina en técnicas y procedimientos de preparación de alimentos.
  • Revisión del emplatado y de las cantidades presentadas en cada plato.

Practicante de panadería

THE LOAF
Donostia
06.2023 - 07.2023
  • Preparación de ingredientes y amasado para diferentes panes.
  • Manejo de maquinaria industrial de panadería para realizar las tareas de elaboración.
  • Limpieza y desinfección de utensilios tras finalizar la elaboración y el horneado del pan.


Practicante de pastelería

El Canal.
Barcelona
05.2024 - 08.2024
  • Realizar la producción en todas las áreas de la pastelería.
  • Elaboración de rellenos y coberturas de chocolate, caramelo, cremas, mousses, merengues, y otros.
  • Elaboración artesanal de todo tipo de masas base para pastelería, bollería y confitería.

Practicante de consultoría

MAKEAT
Barcelona
04.2025 - 07.2025
  • Redacción de nuevas propuestas incluyendo todos los aspectos técnicos y económicos.
  • Estudio de los procesos implementados para identificar oportunidades de mejora.
  • Elaboración de estudios de mercado para facilitar la toma de decisiones estratégicas.
  • Elaboración de propuestas de consultoría personalizadas, atendiendo a las necesidades específicas del cliente.

Formación

Gastronomía y artes culinarias - Especializado en DTA (Desarrollo de tecnología alimentaria)

Basque culinary center
Donostia
09.2022 -

Enfatiza tus habilidades clave

  • Resolución de problemas
  • Espíritu de equipo
  • Organización
  • Atención al detalle
  • Creatividad
  • Organización y limpieza

Idiomas

Español
Idioma nativo
Inglés
Intermedio
B1

Cronología

Practicante de consultoría

MAKEAT
04.2025 - 07.2025

Practicante de pastelería

El Canal.
05.2024 - 08.2024

Cocinero

Grupo Bokado.
09.2023 - Actual

Practicante de panadería

THE LOAF
06.2023 - 07.2023

Gastronomía y artes culinarias - Especializado en DTA (Desarrollo de tecnología alimentaria)

Basque culinary center
09.2022 -

Cocinero

Villa favorita.
03.2022 - 08.2022
Javier Saiz Calderon