Javier Saiz Calderon
Datos destacados
3
3
years of professional experience
Experiencia
Cocinero
Villa favorita.
Donostia
03.2022 - 08.2022
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Confección de las cartas de temporada y los menús diarios.
Cocinero
Grupo Bokado.
Donostia
09.2023 - Actual
- Control de la calidad, cantidad y correcto almacenamiento de los pedidos realizados.
- Formación al personal de cocina en técnicas y procedimientos de preparación de alimentos.
- Revisión del emplatado y de las cantidades presentadas en cada plato.
Practicante de panadería
THE LOAF
Donostia
06.2023 - 07.2023
- Preparación de ingredientes y amasado para diferentes panes.
- Manejo de maquinaria industrial de panadería para realizar las tareas de elaboración.
- Limpieza y desinfección de utensilios tras finalizar la elaboración y el horneado del pan.
Practicante de pastelería
El Canal.
Barcelona
05.2024 - 08.2024
- Realizar la producción en todas las áreas de la pastelería.
- Elaboración de rellenos y coberturas de chocolate, caramelo, cremas, mousses, merengues, y otros.
- Elaboración artesanal de todo tipo de masas base para pastelería, bollería y confitería.
Practicante de consultoría
MAKEAT
Barcelona
04.2025 - 07.2025
- Redacción de nuevas propuestas incluyendo todos los aspectos técnicos y económicos.
- Estudio de los procesos implementados para identificar oportunidades de mejora.
- Elaboración de estudios de mercado para facilitar la toma de decisiones estratégicas.
- Elaboración de propuestas de consultoría personalizadas, atendiendo a las necesidades específicas del cliente.
Formación
Gastronomía y artes culinarias - Especializado en DTA (Desarrollo de tecnología alimentaria)
Basque culinary center
Donostia 09.2022 -
Enfatiza tus habilidades clave
- Resolución de problemas
- Espíritu de equipo
- Organización
- Atención al detalle
- Creatividad
- Organización y limpieza
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Intermedio
B1
Cronología
Practicante de consultoría
MAKEAT
04.2025 - 07.2025
Practicante de pastelería
El Canal.
05.2024 - 08.2024
Cocinero
Grupo Bokado.
09.2023 - Actual
Practicante de panadería
THE LOAF
06.2023 - 07.2023
Gastronomía y artes culinarias - Especializado en DTA (Desarrollo de tecnología alimentaria)
Basque culinary center
09.2022 -
Cocinero
Villa favorita.
03.2022 - 08.2022