Isaac Méndez Soriano
Resumen profesional
Profesional con experiencia en muchos ámbitos, Proactivo y responsable, con sólida ética de trabajo, capacidad de adaptación a nuevos desafíos y pasión por contribuir al éxito de proyectos y equipo
Datos destacados
13
13
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Experiencia
Cocinero
TACOS Y QUESADILLAS
New York, ESTADOS UNIDOS
04.2012 - 08.2013
- Cumplimiento estricto de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Participación en la planificación de menús, control de porciones y presentación de platos.
- Supervisión y formación de personal de cocina junior
- Adaptación de la cocina a eventos especiales y necesidades de clientes, incluyendo catering interno.
Cocinero parrillero
FOGO DE CHAO
11.2013 - 10.2018
- Control de tiempos de cocción y presentación de los platos según las especificaciones del menú.
- Gestión del stock de ingredientes y control de la frescura de los alimentos.
- Mantenimiento de limpieza y orden en la estación de trabajo cumpliendo normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Supervisión del correcto uso de utensilios y equipos de cocina especializados en parrilla.
COCINERO
TABERNA ESPAÑOLA
07.2019 - 12.2020
- Preparación de ingredientes: lavado, corte y pesaje de alimentos según recetas.
- Apoyo en la elaboración de platos tradicionales españoles bajo supervisión del cocinero principal.
- Mantenimiento de limpieza y organización en la zona de trabajo cumpliendo normas de higiene y seguridad.
- Colaboración con el equipo de cocina para garantizar tiempos de servicio adecuados.
- Apoyo en la presentación de platos y control de calidad antes de salir al cliente.
COCINERO
HOTEL PALACE
09.2021 - 04.2023
- Preparación y elaboración de platos de acuerdo con los menús del hotel y estándares de calidad.
- Gestión y control del stock de ingredientes y materias primas.
- Coordinación con el equipo de cocina para asegurar la entrega puntual de los servicios (desayuno, almuerzo, cena, eventos).
COCINERO
CATERING ESTRIBO
05.2023 - 07.2025
- Preparación y elaboración de alimentos según el tipo de evento y el menú establecido.
- Montaje y presentación de platos, buffets.
- Cumplimiento estricto de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Adaptación rápida a cambios de última hora en menús.
Formación
BACHILLERATO -
Cbetis
México 09.2008 - 06.2011
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Resolución de problemas
- Organización y puntualidad
- Responsabilidad en el trabajo
- Adaptabilidad
- Tolerancia a la presión en el trabajo
- Comunicación
- Capacidad de resolución de problemas
- Capacidad de autoaprendizaje
- Minuciosidad y limpieza
Idiomas
Español
Experto
C2
INGLES
Avanzado
C1
Información adicional
Permiso de Trabajo B SUIZO
Cronología
COCINERO
CATERING ESTRIBO
05.2023 - 07.2025
COCINERO
HOTEL PALACE
09.2021 - 04.2023
COCINERO
TABERNA ESPAÑOLA
07.2019 - 12.2020
Cocinero parrillero
FOGO DE CHAO
11.2013 - 10.2018
Cocinero
TACOS Y QUESADILLAS
04.2012 - 08.2013
BACHILLERATO -
Cbetis
09.2008 - 06.2011