Janner Stiven Gil Beltran
Sevilla
Resumen profesional
Profesional en gastronomía con amplias cualificaciones y trayectoria de 8 años. Organizo y coordino al personal de cocina, planifico la actividad del área de trabajo y aseguro una excelente experiencia para el cliente. En busca de un proyecto gastronómico desafiante.
Datos destacados
5
5
years of professional experience
Experiencia
Jefe de cocina
Asobartolina
Bogotá, Colombia
01.2025 - 11.2025
- Administración del tiempo
- Manejo de inventario
- Solicitud, recepción y almacenamiento de materia prima
- Elaboración y/o preparación de platos
- Buenas prácticas de manipulación de alimentos
- Lavado y desinfección de materia prima
- Diligenciamiento de formatos
- Manejo de ´personal.
- Sector: restaurante
Jefe de cocina
Biscottino sas
Bogotá
04.2023 - 12.2024
- Administración del tiempo
- Manejo de inventario
- Solicitud, recepción y almacenamiento de materia prima
- Elaboración y/o preparación de platos
- Buenas prácticas de manipulación de alimentos
- Lavado y desinfección de materia prima
- Diligenciamiento de formatos
- Manejo de ´personal.
- Sector: restaurante
Cocinero
Challenger
Bogotá
03.2021 - 12.2022
- Administración del tiempo
- Manejo de inventario
- Solicitud, recepción y almacenamiento de materia prima
- Elaboración y/o preparación de platos
- Buenas prácticas de manipulación de alimentos
- Lavado y desinfección de materia prima
- Diligenciamiento de formatos
- Preparación de alimentos para más de 1200 comensales diarios
- Sector: Manufacturas varias
Formación
Complementaria virtual en aspectos sanitarios - nutricion y la alimentacion
Sena
Bogotá 10.2021 - 11 2021
Complementaria virtual en administracion y control de inventarios - Administrativo
Sena
Bogota 09.2021 - 10 2021
Profesional en gastronomia - Hoteleria y turismo
San mateo educación superior
Bogotá 01.2014 - 11 2018
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad
- Puntualidad y compromiso
- Disciplina
- Capacidad de trabajo bajo presión
- Profesionalidad
- Liderazgo
- Control de procesos
- Conocimiento de materias primas
- Trato con proveedores y clientes
- Organización de cocina
- Trabajo en equipo
- Preparación de comidas
- Higiene y seguridad alimentaria
- Capacidad de trabajo en equipo
- Flexibilidad y adaptabilidad
- Agilidad y dinamismo
- Uso de equipos de cocina
- Preparación y presentación de platos
- Conservación de alimentos
Personalizado
- Complementaria virtual en aspectos sanitarios en la nutricion y la alimentacion, Sena, 10/01/21, 11/30/21
- Complementaria virtual en administracion y control de inventarios, Sena, 09/01/21, 10/31/21
Cronología
Jefe de cocina
Asobartolina
01.2025 - 11.2025
Jefe de cocina
Biscottino sas
04.2023 - 12.2024
Complementaria virtual en aspectos sanitarios - nutricion y la alimentacion
Sena
10.2021 - 11 2021
Complementaria virtual en administracion y control de inventarios - Administrativo
Sena
09.2021 - 10 2021
Cocinero
Challenger
03.2021 - 12.2022
Profesional en gastronomia - Hoteleria y turismo
San mateo educación superior
01.2014 - 11 2018