Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Idiomas
Preferencias laborales
Cronología
Generic
FLORICA ALEXANDRA MANACHE

FLORICA ALEXANDRA MANACHE

Resumen profesional

Jefa de cocina con más de 24 años de experiencia en restauración y catering. Especialista en organización de cocina, liderazgo de equipos y gestión de servicios de alto volumen en eventos, comuniones y restauración diaria.

Jefa de cocina motivada y creativa. Desarrollo el plan de menús, brindo asistencia y acompañamiento a los cocineros y superviso las materias primas y el producto terminado. Estoy en la búsqueda de nuevos desafíos en la actividad gastronómica.

Profesional en gastronomía con amplias cualificaciones y trayectoria de [Número] años. Organizo y coordino al personal de cocina, planifico la actividad del área de trabajo y aseguro una excelente experiencia para el cliente. En busca de un proyecto gastronómico desafiante.

Profesional experimentada en la dirección de cocina. Mi perfil combina la capacidad de innovación y el sentido de la estética con la selección de productos, la formación del personal y el control de la calidad. Quisiera aportar mis conocimientos al buen servicio de su restaurante.

Responsable de cocina de perfil creativo y dinámico, con experiencia probada liderando equipos y optimizando la productividad del restaurante. Soy una persona proactiva y eficiente, enfocada en elaborar platillos de calidad que reflejen la identidad de la empresa. Deseo contribuir a un equipo unido y motivado.

Chef con extensa trayectoria en el sector gastronómico. Hábil para elaborar platos de gran calidad que se ajustan a los gustos de los clientes y al estilo del restaurante y para optimizar las operaciones de la cocina. Busco aportar mi experiencia a un establecimiento enfocado en la excelencia culinaria.

Chef con talento y experiencia en la preparación de comidas y gestión de cocinas. Me apasiona diseñar menús creativos y con una buena relación costo-beneficio, y mis excelentes habilidades de comunicación me permiten coordinar equipos de cocina de manera eficiente y fluida. Busco un puesto dinámico y con lugar para la innovación.

Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.

Persona con una amplia experiencia en el sector, capaz de asumir responsabilidades y tomar decisiones con solvencia. Tengo buenas habilidades en comunicación y atención al cliente. Busco desarrollarme profesionalmente.

Profesional con una excelente capacidad de organización y amplia experiencia profesional. Me caracterizo por ser una persona muy trabajadora, y por ofrecer una buena atención al cliente, incluyendo la solución de posibles incidencias. En busca de una nueva oportunidad laboral con la que desarrollar mi carrera.

Estudiante de [Área de conocimiento] con un gran interés en [Producto o Servicio]. Tengo buena capacidad para adaptarme a todo tipo de entornos y aportar siempre lo mejor de mí. Me caracterizo por mi facilidad para el trabajo en equipo y mi entusiasmo por aprender y desarrollar mis habilidades. En busca de una oportunidad laboral en la que adquirir más experiencia.

Datos destacados

11
11
Años de estudios superiores
24
24
years of professional experience

Experiencia

Jefa de Cocina

Negocio Propio
2013.01 - 2025.01
  • Dirección completa de cocina, planificación de menús, control de costes y gestión de equipo de 3-4 personas.

Jefe de cocina

Beers-Corner
Madird, Madrid
2008.01 - 2013.02
  • Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
  • Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
  • Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
  • Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
  • Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
  • Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.
  • Control del correcto almacenamiento y rotulación de los insumos.
  • Supervisión de la compra de materias primas y verificación de su calidad.
  • Diseño y supervisión de la producción de platos, controlando los tiempos de preparación y entrega.
  • Mantenimiento óptimo del material, como menaje, utensilios y herramientas de cocina.
  • Coordinación de horarios y supervisión del cumplimiento de los turnos.
  • Dirección de la operatividad diaria de la cocina en los horarios establecidos.
  • Gestión del presupuesto disponible y control de los gastos.
  • Control del efectivo cumplimiento de los estándares de calidad y servicio de la empresa.
  • Selección y contratación de nuevos miembros del equipo y definición de planes de formación.
  • Preparación de cartas y menús para restaurantes, bares y catering a domicilio.
  • Selección de proveedores y negociación de precios competitivos.
  • Coordinación y formación del equipo de cocina para optimizar procesos y mejorar la calidad.
  • Mantenimiento de una comunicación efectiva con el equipo de sala para mejorar el servicio al cliente.
  • Implementación de nuevos menús y recetas según las tendencias gastronómicas actuales.
  • Control de la calidad y presentación de cada plato antes de su servicio.
  • Elaboración de platos especiales para eventos y banquetes, atendiendo a requisitos específicos.

Jefe de turno tarde de cocina

Restaurante Pale Ale
2005.01 - 2008.01
  • Responsable del servicio integral de desayunos, comidas, eventos y cenas.
  • Abordaje inmediato y resolución eficaz de problemas durante el turno.

Responsable de Ensaladas y Fríos

Catering
2002.01 - 2005.01
  • Redacción de informes periódicos para la dirección sobre el estado de los departamentos a cargo.
  • Asistencia en la gestión administrativa y logística de la organización, para lograr un adecuado funcionamiento en todas las áreas.
  • Elaboración del presupuesto anual, en colaboración con los responsables de las distintas áreas.
  • Mantenimiento y gestión de la cartera de clientes y proveedores, incluida la actualización de archivos y la base de datos.
  • Coordinación de los recursos comerciales, económicos, financieros y materiales de la empresa.
  • Análisis, evaluación y seguimiento económico de los diferentes productos y servicios ofrecidos por la empresa.
  • Realización de análisis de mercado para identificar oportunidades de negocio.
  • Coordinación de proyectos transversales con diferentes departamentos para alcanzar metas comunes.
  • Gestión y optimización de procesos internos para aumentar la eficiencia operativa.
  • Planificación y asignación de tareas al personal a cargo.

Formación

FP Grado Medio - Cocina, Gastronomía y Turismo

CEAC
Barcelona
10.2010 - 06.2012

SEGUNDO DE ESO - RUMANIA

SCOALA GENERALA
RUMANIA
1988.09 - 1998.06

Enfatiza tus habilidades clave

  • Gestión de cocina
  • Liderazgo
  • Organización de equipos
  • Elaboración de menús
  • Control de compras
  • Higiene alimentaria
  • Trabajo bajo presión
  • Responsabilidad
  • Capacidad de trabajo bajo presión
  • Puntualidad y compromiso
  • Profesionalidad
  • Disciplina
  • Comunicación eficaz
  • Toma efectiva de decisiones
  • Formación de personal

Idiomas

Español
Experto
Rumano
Experto
Inglés
Básico
A2

Preferencias laborales

Tipo de trabajo

Jornada completa

Ubicación ideal

Trabajo presencial

Cronología

Jefa de Cocina

Negocio Propio
2013.01 - 2025.01

FP Grado Medio - Cocina, Gastronomía y Turismo

CEAC
10.2010 - 06.2012

Jefe de cocina

Beers-Corner
2008.01 - 2013.02

Jefe de turno tarde de cocina

Restaurante Pale Ale
2005.01 - 2008.01

Responsable de Ensaladas y Fríos

Catering
2002.01 - 2005.01

SEGUNDO DE ESO - RUMANIA

SCOALA GENERALA
1988.09 - 1998.06
FLORICA ALEXANDRA MANACHE