Domenico Buonaurio
Resumen profesional
Responsable de cocina ágil y eficiente, con 15 años de experiencia en restauración. Poseo excelentes habilidades para hacer que una cocina funcione de manera eficaz en todos los aspectos, desde la coordinación del personal hasta la provisión de suministros y elaboración de platos. Deseo contribuir a un equipo dinámico y comprometido.
Datos destacados
4
4
years of professional experience
1
1
Certification
Experiencia
Cocinero
Hotel Vista Flor
Maspalomas, Las Palmas de Gran canarias
2024.03 - 2025.10
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
Cocinero
Costa Meloneras
Maspalomas, GC
2022.01 - 2024.01
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Proactividad
- Preparación de comida variada
- Organización del trabajo en cocina
- Alta capacidad de trabajo
- Creatividad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Responsabilidad y profesionalidad
Idiomas
Español
Experto
C2
Italiano
Nativo
C2
Diplomas
- Certificación de Antialegenicos.
- Vehículo propio.
- Certificación para manipular alimentos.
- Permiso de conducir B.
Cronología
Cocinero
Hotel Vista Flor
2024.03 - 2025.10
Cocinero
Costa Meloneras
2022.01 - 2024.01