Daniel Ruben Nitoi

Responsable de la gestión de la partida, organización del trabajo durante el servicio y supervisión de la preparación de platos, garantizando calidad, rapidez y cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

• Desarrollo de recetas y participación en la creación de menús de temporada.
• Supervisión de la presentación y calidad de los platos.
• Colaboración con el Chef Ejecutivo en la mejora de técnicas culinarias.
• Supervisión del personal de la partida y control de costes.

• Organización y preparación de la partida asignada.
• Coordinación con el resto del equipo para un servicio eficiente.
• Control de stock, pedidos y rotación de productos.
• Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Apoyo en la preparación de alimentos, organización de la cocina y colaboración con el equipo durante el servicio, cumpliendo los estándares de calidad e higiene.