ALEXIS CONCEPCION
Datos destacados
10
10
years of post-secondary education
3
3
years of professional experience
Experiencia
Cocinero
JJ.Sancho S.l
San Cristóbal de La Laguna, Santa Cruz de Tenerife
2026.01 - Actual
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
- Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
Cocinero
Grupo el Rubio
San Cristóbal de La Laguna, Santa Cruz de Tenerife
2024.11 - 2025.12
- Creación de menús semanales de acuerdo con el perfil del restaurante.
- Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad para la manipulación de alimentos.
- Participación en la planificación y desarrollo de menús estacionales.
- Colaboración en la gestión y formación del personal de cocina.
- Participación en competencias culinarias y eventos gastronómicos.
- Implementación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
Ayudante de cocina
Restauracion sanjuan18
San Cristóbal de La Laguna, Santa Cruz de Tenerife
2022.09 - 2024.11
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
Formación
Educacion General Basica -
I.T.c
ccs 1992.07 - 1995.06
Bachiller en Ciencias -
I.T.C
ccs 1995.06 - 1997.07
windows y office -
FP Programacion
ccs 1996.02 - 2000.06
Aux de Seguridad -
Tenservices Seguridad
Santa Cruz de Tenerife, TF 2003.04 - 2003.05
Cocina -
Afs
Santa Cruz de Tenerife, TF 2022.01 - 2023.01
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Organización del trabajo en cocina
- Coordinación de tareas
- Elaboración de recetas variadas
- Diseño y presentación de platos
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Capacidad para trabajar en equipo
- Seguridad e higiene
- Manipulación de alimentos
- Seguridad e higiene alimentaria
- Seguimiento de recetas
Idiomas
Español
Idioma nativo
Cronología
Cocinero
JJ.Sancho S.l
2026.01 - Actual
Cocinero
Grupo el Rubio
2024.11 - 2025.12
Ayudante de cocina
Restauracion sanjuan18
2022.09 - 2024.11
Cocina -
Afs
2022.01 - 2023.01
Aux de Seguridad -
Tenservices Seguridad
2003.04 - 2003.05
windows y office -
FP Programacion
1996.02 - 2000.06
Bachiller en Ciencias -
I.T.C
1995.06 - 1997.07
Educacion General Basica -
I.T.c
1992.07 - 1995.06