BRANNY MICHEL GONZALEZ CASTRO
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Persona versátil y capaz de simultanear varias tareas. Con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, proactividad y entusiasmo. Poseo buenos conocimientos digitales. Busco desarrollarme profesionalmente.
Datos destacados
3
3
years of professional experience
Experiencia
Cocinero
The Bank
Playa Las Americas, Tenerife
2024.06 - 2025.06
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Preparación de ingredientes para la elaboración de platos según recetas establecidas.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Colaboración en la formación de personal nuevo en prácticas.
- Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Colaboración en las labores encomendadas por el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
Cocinero
Fiore Tenerife & Sabach
Playa Las Americas, Tenerife
2023.01 - 2024.06
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Colaboración en las labores encomendadas por el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
Cocinero
Sol de España
Frontera, El Hierro
2022.06 - 2023.06
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
Cocinero
Hotel Best Tenerife
Playa de las Americas, Tenerife
2022.09 - 2023.01
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
Cocinero
Hotel Villa Mandi (ETT)
Los Cristianos , Tenerife
2022.06 - 2022.09
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Colaboración en las labores encomendadas por el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
Formación
Bachillerato -
IPUEC Beremundo Paz Sanchez
Sancti Spiritus 09/2002 - 06/2005
3er año - Psicologia Clinica
Universidad Jose Marti
Sancti Spiritus (Cuba) 09/2005 - 06/2008
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Creatividad
- Alta capacidad de trabajo
- Organización del trabajo en cocina
- Elaboración de recetas variadas
- Diseño y presentación de platos
- Gestión eficiente del tiempo
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Capacidad para trabajar en equipo
- Seguridad e higiene
- Organización de la cocina
Cronología
Cocinero
The Bank
2024.06 - 2025.06
Cocinero
Fiore Tenerife & Sabach
2023.01 - 2024.06
Cocinero
Hotel Best Tenerife
2022.09 - 2023.01
Cocinero
Sol de España
2022.06 - 2023.06
Cocinero
Hotel Villa Mandi (ETT)
2022.06 - 2022.09
Bachillerato -
IPUEC Beremundo Paz Sanchez
09/2002 - 06/2005
3er año - Psicologia Clinica
Universidad Jose Marti
09/2005 - 06/2008