Encargado de restaurante con experiencia en gestión de equipos, organización de turnos y control de operaciones. Especialista en atención al cliente, manejo de reservas, gestión de inventarios y cierre de caja, orientado a resultados y excelencia en el servicio.
Datos destacados
3
3
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Experiencia
Encargado de restaurante
Grupo Larrumba
Madrid, Madrid
03.2017 - Actual
Gestión integral de la plantilla: coordinación, formación y supervisión del equipo de sala. Resolver incidencias internas y asegurar un buen clima laboral.
Organización de turnos y elaboración de cuadrantes, garantizando cobertura en horas punta utilizando el programa ATurnos. Controlar ausencias, bajas y vacaciones.
Control de inventarios y pedidos, supervisión de recepción de mercancía.
Gestión de reservas y atención a grupos y eventos, optimizando la ocupación del local.
Manejo avanzado de Cover Manager para control de reservas, cancelaciones y análisis de ocupación.
Cierre de caja diario: arqueo, control de cobros y detección de incidencias.
Resolución de incidencias y atención personalizada al cliente, asegurando una experiencia de calidad. Representar la imagen y valores del restaurante.
Supervisión del cumplimiento de normativas de higiene, seguridad alimentaria y estándares de servicio.
Organización de eventos especiales y banquetes, ajustándose a las necesidades del cliente.
Reuniones periódicas con el equipo de trabajo para evaluar la evolución del establecimiento.
Camarero de barra
Restaurante-Bar El Muelle de San Francisco
Madrid, Madrid
01.2016 - 01.2017
Atención al cliente en sala y barra, garantizando un servicio rápido y cordial.
Toma y gestión de pedidos, asegurando precisión y eficiencia.
Servicio de bebidas y platos en barra y restaurante.
Preparación y montaje de mesas, así como reposición de material y menaje.
Cobro en caja y manejo de TPV.
Resolución de incidencias y apoyo en la satisfacción del cliente.
Mantenimiento del orden, limpieza y cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
Camarero de restaurante y catering
Restaurante El Reservado
Madrid, Madrid
02.2014 - 01.2015
Atención al cliente en sala, barra y eventos, ofreciendo un servicio profesional y cordial.
Servicio en bodas, celebraciones y eventos corporativos, adaptándose a distintos formatos de servicio.
Manejo de bandeja, servicio emplatado y servicio de bebidas en barra móvil o estaciones de catering.
Cobro en caja y uso de TPV en restaurante o punto de servicio.
Formación
Curso de camarero profesional - Hosteleria
Aranda Formación
Madrid, M
09.2013 - 06.2014
Bachillerato - Estudios Medios
Instituto Los Ángeles de Larache
Marruecos
09.2005 - 06.2009
Enfatiza tus habilidades clave
Liderazgo y gestión de equipos
Organización y planificación de turnos
Orientación al cliente y resolución de incidencias
Gestión de inventarios y pedidos a proveedores
Conocimientos en sistemas de reservas (Cover Manager u otros)
Capacidad de análisis y control financiero (cierre de caja, arqueo)
Gestor de Redes Sociales - Campaña Hidrandina - Enosa en GRUPO LABORUM SAC / GRUPO G & R.NET S.A.C.Gestor de Redes Sociales - Campaña Hidrandina - Enosa en GRUPO LABORUM SAC / GRUPO G & R.NET S.A.C.
English Language Teacher en Hazerta, CEPEF, Grupo Aspasia, San Roman Estudios Superiores, Grupo ColonEnglish Language Teacher en Hazerta, CEPEF, Grupo Aspasia, San Roman Estudios Superiores, Grupo Colon