Vieri Leonardo González Canavaciolo
Resumen profesional
Chef con experiencia demostrable y amplia motivación. Soy capaz de adaptarme a todo tipo de restaurantes y a las tendencias del mercado gastronómico, comprometiéndome siempre por brindar una excelente experiencia culinaria al cliente.
Mi versatilidad para la preparación de diferentes platos y mis habilidades de gestión del equipo de cocina me convierten en un activo fundamental. Teniendo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades y tareas que se me asignen.
Datos destacados
4
4
Languages
7
7
years of post-secondary education
11
11
years of professional experience
Experiencia
Chef de cocina
Ana catering
Capital federal, Buenos aires
2023.01 - 2026.06
- Seguimiento de las elaboraciónes para garantizar que se realizan según la receta.
- Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos.
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
Ayudante de cocina avanzado
Universidad UCES
Capital federal, Buenos aires
2018.03 - 2022.12
- Preparación y presentación de platos siguiendo recetas específicas.
- Participación activa en la mejora continua de los procesos de cocina.
- Coordinación con el equipo de cocina para garantizar la eficiencia en el servicio.
- Manejo de utensilios y maquinaria de cocina con habilidad y seguridad.
Camarero de sala y terraza
Universidad UCES
Capital federal, Buenos aires
2015.07 - 2018.02
- Supervisión y formación de personal nuevo en técnicas de servicio y atención al cliente.
- Manejo de estaciones de servicio y atención directa al cliente en salon y terraza.
- Participación en la planificación de menús y sugerencias de mejora en la oferta gastronómica.
- Ejecución de protocolos de limpieza y desinfección en áreas de trabajo y utensilios.
Formación
Doctor en medicina - Especialista en nutricion
Universidad de ciencias medicas de la Habana
Cuba 1993.09 - 2000.07
Enfatiza tus habilidades clave
- Liderazgo
- Presentación de platos
- Alta tolerancia al estrés
- Versatilidad
- Alta capacidad de trabajo
- Elaboración de recetas variadas
- Responsabilidad y profesionalidad
- Creatividad
- Capacidad multitarea
Añade los idiomas que sabes
Español
Nativo
C2
Inglés
Intermedio avanzado
B2
Italiano
Intermedio avanzado
B2
Portugués
Intermedio avanzado
B2
Cronología
Chef de cocina
Ana catering
2023.01 - 2026.06
Ayudante de cocina avanzado
Universidad UCES
2018.03 - 2022.12
Camarero de sala y terraza
Universidad UCES
2015.07 - 2018.02
Doctor en medicina - Especialista en nutricion
Universidad de ciencias medicas de la Habana
1993.09 - 2000.07