Stefano Benassi
Resumen profesional
Soy licenciado en economía y marketing y trabajo en el sector de la alimentación y bebidas desde hace unos 15 años. Tengo experiencia en el manejo de sala y detrás del mostrador, desde la relación con los clientes hasta el manejo de caja y algunos años de trabajo en cocina como ayudante de cocina; También tuve experiencia de un lugar que administro.
Datos destacados
18
18
years of professional experience
11
11
years of post-secondary education
1
1
Certification
Experiencia
Camarero de restaurante
Casa Juan
Candelaria, Santa Cruz de Tenerife
2023.04 - 2026.03
- Traslado de platos desde la cocina o bar hasta las mesas asignadas.
- Entrega de la cuenta a los clientes, gestión del cobro y entrega de comprobante.
- Anotación de los pedidos de los clientes y traslado a cocina de forma precisa y puntual.
- Atención telefónica y en persona para el registro de reservas y cancelaciones.
- Colaboración con la cocina para asegurar la correcta preparación y presentación de los platos.
Camarero de restaurante
El Molino
Candelaria, Santa Cruz de Tenerife
2022.07 - 2023.04
- Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
- Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.
- Entrega de la comanda a la cocina e ingreso del pedido en el sistema.
- Recepción, acomodo y despedida de los clientes.
JEFE DE SALA
THUNDER SRL
Guastalla, Reggio Emilia
2020.08 - 2021.12
- Gestión de las relaciones con los clientes y el personal de sala
- Gestión de efectivo
- Adquisición de materias primas y almacenamiento a través de relaciones directas con provedores
- Control de pedidos, comandas, inventarios, facturación, cierres de caja y stock de menaje.
- Recepción, bienvenida y acomodo de los clientes.
AYUDANTE DE COCINA Y CAMARERO
LOCANDA DEI PONTIERI
Guastalla, Reggio Emilia
2019.02 - 2020.02
- Elaboración de pasta fresca y postres caseros
- Preparación de la comida en colaboración con el chef.
- Llamada de pedidos, limpieza y repostaje de estaciones de cocina
- Limpieza y preparación de ingredientes, creación de las bases y manejo de cocciones intermedias
DIRECTOR DE RESTAURANTE
CIRCOLO IL LIVELLO
Gualtieri, Reggio Emilia
2016.12 - 2018.12
- Gestión del local, desde suministros para el comedor y cocina hasta el personal
- Selección de materias primas y vinos con mimo, buscando siempre la satisfacción del cliente
BARTENDER
IKEBANA SUMMER ; LA CANTINA DELLA BIRRA
Boretto, Reggio Emilia
2008.05 - 2016.10
- Organización del mostrador y disposición del equipo de bar.
- Preparación de ingredientes básicos, incluidos jugos y jarabes, para la preparación de cócteles.
- Gestión de efectivo y pagos
- Seguimiento de stocks en barra y almacén
- Realización de cócteles tradicionales y modernos y tragos largos
- Limpieza y reordenamiento del puesto de trabajo al finalizar el servicio
Formación
LICENCIATURA - ECONOMIA Y MARKETING
Universidad de Parma
Parma 2007.10 - 2013.11
FLAIR BARTENDER NIVEL BASICO - Hosteleria
Scuola di flair bartending
Reggio Emilia 2009.02 - 2009.07
GRADO DE EXPERTO - INFORMATICA
Instituto tecnico para agrimensores "BUS"
Reggio Emilia 2001.09 - 2006.07
Enfatiza tus habilidades clave
- Adaptabilidad y flexibilidad
- Profesionalidad
- Espíritu de equipo
- Disponibilidad horaria
Personalizado
Carné de conducir: B,Género: Masculino
Idiomas
Español
Experto
C2
Italiano
Nativo
C2
Inglés
Intermedio
B1
Diplomas
- Permiso de conducir B.
- Certificación para manipular alimentos.
- Vehículo propio.
Cronología
Camarero de restaurante
Casa Juan
2023.04 - 2026.03
Camarero de restaurante
El Molino
2022.07 - 2023.04
JEFE DE SALA
THUNDER SRL
2020.08 - 2021.12
AYUDANTE DE COCINA Y CAMARERO
LOCANDA DEI PONTIERI
2019.02 - 2020.02
DIRECTOR DE RESTAURANTE
CIRCOLO IL LIVELLO
2016.12 - 2018.12
FLAIR BARTENDER NIVEL BASICO - Hosteleria
Scuola di flair bartending
2009.02 - 2009.07
BARTENDER
IKEBANA SUMMER ; LA CANTINA DELLA BIRRA
2008.05 - 2016.10
LICENCIATURA - ECONOMIA Y MARKETING
Universidad de Parma
2007.10 - 2013.11
GRADO DE EXPERTO - INFORMATICA
Instituto tecnico para agrimensores "BUS"
2001.09 - 2006.07