SERGIO BAUTISTA GUERRA
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con experiencia profesional y conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
9
9
years of professional experience
7
7
years of post-secondary education
Experiencia
Cocinero
Abades
Sevilla, Sevilla
2024.10 - Actual
- Elaboración y preparación de la mise in place, menús de carta, bufet y eventos.
- Limpieza y desinfección de zona de trabajo y materiales y utillajes de cocina.
- Realización del servicio de comidas, con reposición y cocinado frente a clientes.
- Recepción y colocación de mercancías. Verificación del estado.
- Realización de pedidos mediante teléfono y plataformas.
- Revisión, descongelación y etiquetado de los productos.
- Conocimiento del programa Andy para realización de APPCC.
- Realización de inventario mensual.
Cocinero encargado
Alsea
Sevilla, Sevilla
2021.11 - 2024.10
- Elaboración y preparación de la mise in place, menús de carta, bufet y eventos.
- Limpieza y desinfección de zona de trabajo y materiales y utillajes de cocina.
- Realización del servicio de comidas, con reposición y cocinado frente a clientes.
- Recepción y colocación de mercancías. Verificación del estado.
- Realización de pedidos mediante teléfono y plataformas.
- Creación de horarios de personal y organización semanal de las tareas para los mismos.
- Revisión, descongelación y etiquetado de los productos.
- Seguimiento de las personas a cargo, observando el cumplimiento de las normas y el correcto funcionamiento del equipo y los servicios de comidas.
- Conocimiento del programa Andy para realización de APPCC.
- Realización de inventario mensual.
Cocinero
Rte. Albalat
Cáceres, Cáceres
2019.12 - 2021.11
- Elaboración y preparación de la mise in place, menús de carta, bufet y eventos.
- Limpieza y desinfección de zona de trabajo y materiales y utillajes de cocina.
- Realización del servicio de comidas, con reposición y cocinado frente a clientes.
- Recepción y colocación de mercancías. Verificación del estado.
- Realización de pedidos mediante teléfono y plataformas.
- Creación de horarios de personal y organización semanal de las tareas para los mismos.
- Revisión, descongelación y etiquetado de los productos.
Cocinero encargado
Eurostar
Trujillo-Cáceres, Cáceres
2019.06 - 2019.12
- Elaboración y preparación de la mise in place, menús de carta, bufet y eventos.
- Limpieza y desinfección de zona de trabajo y materiales y utillajes de cocina.
- Realización del servicio de comidas, con reposición y cocinado frente a clientes.
- Recepción y colocación de mercancías. Verificación del estado.
- Realización de pedidos mediante teléfono y plataformas.
- Creación de horarios de personal y organización semanal de las tareas para los mismos.
- Revisión, descongelación y etiquetado de los productos.
- Seguimiento de las personas a cargo, observando el cumplimiento de las normas y el correcto funcionamiento del equipo y los servicios de comidas.
- Realización de inventario mensual.
Cocinero
Rte. Albalat
Cáceres, Cáceres
2017.03 - 2019.05
- Elaboración y preparación de la mise in place, menús de carta, bufet y eventos.
- Limpieza y desinfección de zona de trabajo y materiales y utillajes de cocina.
- Realización del servicio de comidas, con reposición y cocinado frente a clientes.
- Recepción y colocación de mercancías. Verificación del estado.
- Realización de pedidos mediante teléfono y plataformas.
- Creación de horarios de personal y organización semanal de las tareas para los mismos.
Cocinero
Rte. Eustaquio Blanco
Cáceres, Cáceres
2016.03 - 2017.03
- Elaboración y preparación de la mise in place, menús de carta, bufet y eventos.
- Limpieza y desinfección de zona de trabajo y materiales y utillajes de cocina.
- Realización del servicio de comidas, con reposición y cocinado frente a clientes.
- Recepción y colocación de mercancías. Verificación del estado.
- Realización de pedidos mediante teléfono y plataformas.
- Revisión, descongelación y etiquetado de los productos.
Ayudante de cocinero
Rte. Requeté
Cáceres, Cáceres
2015.06 - 2015.12
- Elaboración y preparación de la mise in place, menús de carta, bufet y eventos.
- Limpieza y desinfección de zona de trabajo y materiales y utillajes de cocina.
- Realización del servicio de comidas, con reposición y cocinado frente a clientes.
- Recepción y colocación de mercancías. Verificación del estado.
- Realización de pedidos mediante teléfono y plataformas.
- Revisión, descongelación y etiquetado de los productos.
Formación
Técnico Superior en Dirección de Cocina - Hostelería
I.E.S. Universidad Laboral
Cáceres 2013.09 - 2015.05
Bachillerato de Ciencias - Bachillerato
I.E.S. El Brocense
Cáceres 2010.09 - 2012.05
E.S.O. - E.S.O.
I.E.S.O. Vía de la Plata
Casar de Cáceres 2006.09 - 2010.05
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad y profesionalidad
- Organización del trabajo en cocina
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Capacidad para trabajar en equipo
- Trabajo eficaz bajo presión
- Seguridad e higiene
- Manipulación de alimentos
- Seguimiento de recetas
- Preparación de alimentos
- Preparación de platos
Cronología
Cocinero
Abades
2024.10 - Actual
Cocinero encargado
Alsea
2021.11 - 2024.10
Cocinero
Rte. Albalat
2019.12 - 2021.11
Cocinero encargado
Eurostar
2019.06 - 2019.12
Cocinero
Rte. Albalat
2017.03 - 2019.05
Cocinero
Rte. Eustaquio Blanco
2016.03 - 2017.03
Ayudante de cocinero
Rte. Requeté
2015.06 - 2015.12
Técnico Superior en Dirección de Cocina - Hostelería
I.E.S. Universidad Laboral
2013.09 - 2015.05
Bachillerato de Ciencias - Bachillerato
I.E.S. El Brocense
2010.09 - 2012.05
E.S.O. - E.S.O.
I.E.S.O. Vía de la Plata
2006.09 - 2010.05