Sepehr Seyed Hosseini
Finestrat,Alicante
Resumen profesional
Chef Ejecutivo con más de 20 años de experiencia en cocina profesional y más de 13 años liderando operaciones gastronómicas en hoteles, centros de convenciones y catering. Especialista en gestión de equipos, control de costes y desarrollo de menús.
Datos destacados
21
21
years of professional experience
7
7
years of post-secondary education
1
1
Certification
Experiencia
Chef Ejecutivo
Prepshop
2018.02 - 2025.10
- Gestión integral de cocina y equipo
- Desarrollo de menús estacionales
- Control de compras y proveedores
- Contratación de personal
- Adaptación de menús a necesidades dietéticas
Sous Chef
Seventh Heaven Event Catering
2016.09 - 2018.01
- Organización de operaciones diarias
- Gestión de pedidos y compras
- Formación de personal
- Ejecución de eventos
Chef Ejecutivo
Embassy Grand Convention Centre
2015.11 - 2016.09
- Dirección de operaciones gastronómicas
- Gestión de grandes eventos (hasta 1600 personas)
- Control de costes y presupuestos
- Supervisión de más de 20 empleados
- Cumplimiento de normativas sanitarias
Executive Sous Chef
Embassy Grand Convention Centre
2010.01 - 2015.11
- Apoyo al Chef Ejecutivo
- Supervisión de producción y servicio
- Control de inventario
- Formación del personal
- Control de calidad
Lead Cook
Sunrise Senior Living
2009.10 - 2010.04
- Preparación de menús adaptados
- Control de higiene alimentaria
- Gestión de inventario
Chef de Partie
Terrace Banquet Centre
2005.01 - 2009.12
- Preparación de alimentos
- Coordinación de eventos
- Apoyo al jefe de cocina
Formación
Diploma - Gestión Culinaria
George Brown College
2003.01 - 2005.04
Educación Secundaria - undefined
Forrest Hill Collegiate
1997.01 - 2001.04
Enfatiza tus habilidades clave
- Liderazgo de equipos
- Gestión de cocina
- Control de costes
- Desarrollo de menús
- Comunicación
Diplomas
Certificado de Manipulador de Alimentos
Personalizado
- Fútbol
- Golf
- Running
- Lectura
Idiomas
Español
Intermedio avanzado (B2)
B2
Inglés
Experto (C2)
C2
Farsi
Experto (C2)
C2
Cronología
Chef Ejecutivo
Prepshop
2018.02 - 2025.10
Sous Chef
Seventh Heaven Event Catering
2016.09 - 2018.01
Chef Ejecutivo
Embassy Grand Convention Centre
2015.11 - 2016.09
Executive Sous Chef
Embassy Grand Convention Centre
2010.01 - 2015.11
Lead Cook
Sunrise Senior Living
2009.10 - 2010.04
Chef de Partie
Terrace Banquet Centre
2005.01 - 2009.12
Diploma - Gestión Culinaria
George Brown College
2003.01 - 2005.04
Educación Secundaria - undefined
Forrest Hill Collegiate
1997.01 - 2001.04