OSMEL AGUIAR SOCA
Datos destacados
6
6
years of professional experience
2007
2007
years of post-secondary education
Experiencia
COCINERO
grupo tropicaña
La Coruña, La Coruña
07.2025 - Actual
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
- Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
- Implementación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos.
- Creación de menús semanales de acuerdo con el perfil del restaurante.
Cocinero
TV. CAFE
La Habana
01.2015 - 01.2021
- Elaboración de platos del menú ofrecido en el restaurante.
- Desarrollo de menús de acuerdo con la temporada y el estilo del restaurante.
- Atención y resolución de reclamaciones de los clientes sobre la comida.
- Cumplimiento de los estándares de calidad del establecimiento.
- Almacenamiento y conservación adecuada de productos e ingredientes.
- Cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene en el trabajo.
- Colaborando con el personal y ayudando en cualquiera de las tareas que tuviésemos déficit de personal
- Falta de capacidad en entrega de servicio.
- Disposición 100% hacia el trabajo, y responsable en cualquiera de mis obligaciones en el.
Cocinero
DON LORENZO
La Habana
01.2015 - 01.2017
- Elaboración de platos del menú ofrecido en el restaurante.
- Desarrollo de menús de acuerdo con la temporada y el estilo del restaurante.
- Atención y resolución de reclamaciones de los clientes sobre la comida.
- Cumplimiento de los estándares de calidad del establecimiento.
- Almacenamiento y conservación adecuada de productos e ingredientes.
- Cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene en el trabajo.
- Colaborando con el personal y ayudando en cualquiera de las tareas que tuviésemos déficit de personal
- Falta de capacidad en entrega de servicio.
- Disposición 100% hacia el trabajo, y responsable en cualquiera de mis obligaciones en el.
Formación
Cocinero A - COCINA, ELABORACION E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
Andres Lujan
La HabanaEnfatiza tus habilidades clave
- Puntualidad
- Seriedad
- Compromiso
- Responsabilidad
- Profesionalidad
- Trabajo en equipo
- Aprovechamiento de recursos
- Diseño y presentación de platos
- Preparación de alimentos
- Seguridad e higiene
- Resistencia física
- Comunicación clara y efectiva
- Manipulación de productos alimentarios
- Versatilidad
- Organización y gestión del tiempo
- Capacidad para priorizar
- Organización de la cocina
- Creatividad
Personalizado
CARNET DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS
Idiomas
Español
Idioma nativo
Cronología
COCINERO
grupo tropicaña
07.2025 - Actual
Cocinero
TV. CAFE
01.2015 - 01.2021
Cocinero
DON LORENZO
01.2015 - 01.2017
Cocinero A - COCINA, ELABORACION E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
Andres Lujan